Томатно-сирна закуска до 8 Березня

Думаю, ви погодитеся зі мною в тому, що страви на святковому столі мають бути не тільки смачними, а й апетитними, яскравими, оригінальними, піднімає настрій і дарують відчуття щастя! Томатно-сирна закуска до 8 Березня відноситься якраз до таких страв! Незвичайне частування зі свіжих помідорів, ніжного вершково-сирного крему і ароматної зелені приємно здивує і порадує гостей за вашим столом!

Щоб приготувати томатно-сирну закуску до 8 Березня, вам знадобиться:

помідори - 3 шт.
фета - 200 г
вершки - 2-3 ст.л.
желатин - 2 ч.л.
табаско - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
свіжа петрушка для прикраси

Як приготувати томатно-сирну закуску до 8 Березня:

1. Желатин помістити в невелику ємність, залити холодною водою і на деякий час відставити убік.
2. Помідори (стиглі, добре визріли овочі з яскравим забарвленням) обдати окропом або на кілька секунд опустити в гарячу воду. Очистити томати від шкірки і насіння, вирізати місця з'єднання з плодоніжкою, порізати на шматочки середнього розміру.
3. Підготовлені помідори і сік, який зібрався на обробній дошці або тарілці, помістити в чашу блендера або кухонного комбайна, подрібнити до пюреобразного стану.
4. В отримане пюре додати пару крапель соусу табаско, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ще раз гарненько все перемішати.
5. Перелити томатне пюре зі спеціями в каструльку, підігріти, додати замочений раніше желатин (якщо є грудочки, желатин слід влити в каструльку через ситечко), ретельно перемішати суміш.
6. Отриману суміш розлити в невеликі прозорі склянки (не більше, ніж на 2/3), остудити і помістити в холодильник до повного застигання.
7. Фету і вершки помістити в чашу блендера, збити до кремоподобной стану.
8. Приготований сирно-вершковий крем викласти в склянки із застиглим томатним желе.
9. Свіжу петрушку промити під проточною водою, злегка струсити, щоб обсушити, розібрати на маленькі гілочки або окремі листочки.
10. Прикрасити кожну порцію томатно-сирної закуски свіжою петрушкою і подати страву на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

Для приготування закуски з даного рецептом можна використовувати як свіжі томати, так помідори у власному соку на зиму без оцту. За бажанням або за необхідності фету можна сміливо замінити ніжним козячим сиром. Для того, щоб закуска вийшла більш яскравою і апетитною, можна додати в крем невелику кількість подрібненого свіжого кропу, а в якості прикраси використовувати не тільки листочки зелені, але і скибочки свіжого помідорчика.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!