Індиче рулет з апельсинами Для Валентина: рецепт з покроковим фото

Думаю, ви погодитеся зі мною в тому, що в зимовий час нам усім дуже не вистачає яскравих фарб, ароматів, емоцій! Але ж все це залежить не тільки від зовнішніх факторів, а, в першу чергу, від нас самих! У будь-який день ми можемо влаштувати свято для душі і тіла! А в лютому і вигадувати нічого не потрібно, адже середина місяця дарує нам чудову можливість в черговий раз зізнатися в коханні своєму обранцеві або обраниці, а це вже свято і привід для незабутньо-яскравого проведення часу! Невід'ємною частиною Дня всіх закоханих є романтичну вечерю. Так чому б не приготувати щось оригінальне і запам'ятовується, щоб побалувати кохану людину? Одного разу я вже ділилася з вами незвичайним рецептом курятини з апельсиновим «сюрпризом». Погодьтеся, що насичений смак і вабливий аромат цитрусових плодів в холодну пору дуже актуальні! А сьогодні хочу запропонувати вам побалувати себе і свою половинку індиче рулетом з апельсинами для Валентина!

Щоб приготувати індиче рулет з апельсинами Для Валентина, вам знадобиться:

філе індички - 500 г
апельсини - 2 шт.
крохмаль - 1 ч. л.
прованські трави - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати індиче рулет з апельсинами Для Валентина:

1. Філе індички добре вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Підготовлене філе загорнути в харчову плівку, викласти на обробну дошку і злегка відбити молоточком.
3. Акуратно зняти харчову плівку з м'яса. Посипати шматочки відбитого філе прованськими травами і сіллю за смаком.

4. Апельсини ретельно вимити під проточною водою, обсушити. За допомогою дрібної терки зняти з цитрусових плодів цедру (в даному рецепті вона не згодиться, однак ви можете підсушити її і використовувати для приготування безлічі інших, не менш смачних страв). Гострим ножем обережно видалити з апельсинів білий підкірковий шар.
5. З кожного апельсина вирізати часточки без плівок - їх ми будемо загортати в м'ясо. Решта апельсинові "скелети" використовувати для отримання соку.
6. Часточки апельсинів загорнути в індиче філе, формуючи невеликі конвертики. Для того, щоб рулети не розпалася в процесі приготування, рекомендую скріпити їх зубочистками, або щільно укласти в невелику форму або сковороду.

7. Кожну заготовку можна загорнути в харчову фольгу. Можна цього і не робити, а кожні 10 хвилин поливати м'ясо соком з форми - воно стане золотистим і красивим.
8. Перекласти заготовки на деко або в форму, помістити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікати протягом 20-25 хвилин.
9. Приготувати соус. Видавити сік і протерти через сито частини, що залишилися апельсинів. В отримане пюре додати трохи солі і прованських трав, перемішати. До речі, сюди ж можна додати і невелика кількість апельсинової цедри. Апельсинове пюре зі спеціями перелити в маленьку каструльку або миску і помістити на мінімальний вогонь. Крохмаль розвести 3 ст. л. води. Отриману суміш тонкою цівкою влити в каструльку з апельсиновим пюре, не забуваючи постійно помішувати соус, щоб не утворювалися грудочки. Проварити соус протягом декількох хвилин до загустіння, після чого зняти з вогню.

10. індиче рулетики розкласти в порційні тарілки з гарніром, полити апельсиновим соусом і відразу ж подати на стіл.

Для того, щоб підкреслити смак і аромат індичих рулетиков з апельсинами, ви можете використовувати не тільки прованські трави, як роблю я, але і різні інші спеції або приправи на свій смак. Прекрасним доповненням до такої страви послужить свіжа зелень і келих ароматного сухого вина.

Готуйте із задоволенням! Смачного!