Куряче суфле з брокколі для Св. Валентина: рецепт з покроковим фото

Наближається лютий, а разом з ним і чудове свято, яке так люблять і з нетерпінням чекають усі закохані! 14 лютого ми маємо прекрасну можливість зізнатися коханій людині у своїх почуттях! І не важливо, зробимо ми це в перший раз або в тисячний, адже слова любові, ніжність, тепло і ласка не перестають радувати ніколи! Романтична вечеря в День Святого Валентина - обов'язкова частина свята! Звичайно, можна сходити в ресторан або кафе, однак куди приємніше провести час наодинці, в затишній домашній обстановці, з дуже смачними стравами, приготованими власними руками!
Сьогодні я пропоную вам порадувати свою другу половинку чудовим курячим суфле з брокколі для Св. Валентина!

Щоб приготувати куряче суфле з брокколі для Св. Валентина, вам знадобиться:

куряча грудка - 700 г
брокколі - 300 г
лимон - 1 часточка
яйця - 2 шт.
сметана - 100 мл
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
вершкове або соняшникову олію

Як приготувати куряче суфле з брокколі для Св. Валентина:

1. Курячу грудку очистити від шкіри, кісток і хрящів. Вимити м'ясо під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Нарізати курятину невеликими шматочками.
2. Броколі розділити на окремі невеликі суцвіття, промити і опустити в каструлю з киплячою водою. Туди ж додати часточку лимона. Варити капусту протягом 5-7 хвилин, після чого відкинути на друшляк, щоб дати стекти надлишків рідини, і остудити.
3. Яйця вимити, відокремити білки від жовтків.
4. Шматочки курячого філе, яєчні жовтки і сметану помістити в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
5. В окремій ємності збити білки з сіллю і чорним меленим перцем. Отриману масу перекласти в курячо-сметанним суміш, акуратно все перемішати. Чим легше буде маса, тим ніжніше вийде суфле.
6. Широкий лист фольги для запікання змастити вершковим або рафінованим соняшниковою олією.
7. Куряче-яєчну масу викласти на підготовлену фольгу і розрівняти ложкою, надавши форму прямокутника.
8. У центр прямокутника викласти відварну брокколі.
9. Обережно піднімаючи краю фольги, сформувати рулет. Повністю звернути рулет у фольгу і закріпити краї так, щоб рулет добре тримав форму. Я використовувала круглу силіконову форму.
10. Перекласти рулет на деко, помістити в духовку і запікати при температурі 200 градусів протягом 30-35 хвилин.
11. Через півгодини витягти рулет з духовки і звільнити від фольги.
12. Змастити рулет тонким шаром сметани і знову відправити в духовку. Готувати страву ще 5-7 хвилин.
13. Готовий рулет перекласти на блюдо, порізати на порційні шматочки і подати на стіл гарячим!

Для того, щоб ваше частування вийшло більш ситним, можна додати в начинку трохи тертого твердого сиру, тобто покласти буквально по чайній ложці подрібненої сирки на брокколі і сформувати рулетик. Крім цього, ви можете додати в страву зелень, різні спеції та приправи на свій смак. Чудовим доповненням до курячого суфле послужить соус. Я, наприклад, дуже люблю таке блюдо в поєднанні з сирним соусом до вареників.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!

Автор покрокових фото: Оксана Лисицина