Пасочки (Жигалова Людмила)

Інгредієнти:

Борошно 2 ст.
Молоко 1,2 ст.
Дріжджі 25 г.
Яйце 5 шт.
Цукор? скл.
Масло вершкове 25о гр.
Сіль за смаком

Приготування:

Cмешіваем борошно з теплим молоком, розпущеним в невеликій кількості молока і Спінити дріжджами, все перемішуємо і ставимо в тепле місце для бродіння, прикривши серветкою. Коли тісто підніметься, додаємо жовтки, розтерті з цукром дочиста, розтоплене тепле масло, сіль і ще раз ретельно перемішуємо. Потім вводимо збиті в стійку піну білки і обережно, щоб не зруйнувати піну, додаємо стільки борошна, щоб тісто вийшло досить густим. Даємо тісту піднятися вдруге, потім добре вибиваємо, кладемо в рясно змащену розм'якшеним маслом форму, заповнивши її до половини, даємо тесту піднятися врівень з краями форми і випікаємо при температурі 180С до готовності. Прикрашаємо.