Американський хліб для сендвічів

Американці дуже люблять їсти сендвічі. Їх можна робити з різноманітними начинками, тому смак кожного сендвіча неповторний. Але щоб приготувати смачний сендвіч, необхідно взяти правильний хліб. Сьогодні я в домашніх умовах буду готувати американський хліб для сендвічів. Обіцяю, його неповторний аромат віднесе вас на інший континент. За цим рецептом американського білого хліба виходить дійсно пишний хліб, який підійде для приготування сендвічів. Дуже важливим у приготуванні хліба є підняття тіста. Не намагайтеся робити все швидко, нехай тісто спокійно збільшується в об'ємі. Щоб хліб мав гарну шапку, необхідно в духовку поставити каструлю з водою. Загалом, уважно читаємо і готуємо американський хліб для сендвічів. Рецепт розрахований на приготування хліба довжиною близько 22 см.

Щоб приготувати американський хліб для сендвічів нам знадобиться:

борошно - 500 г
сіль - 2 ч.л.
молоко - 170 мл
вода - 60 мл
вершкове масло - 40 г
мед - 60 г
дріжджі - 15 г

Як приготувати американський хліб для сендвічів:

1. Розігріємо духовку до 100 ° С, залишимо духовку при даній температурі на 10 хвилин. Потім вимкнемо духовку.
2. Подогреем воду і молоко в різних склянках до 40 ° С.
3. Змішаємо в окремому посуді молоко, воду, розтоплене вершкове масло, мед і дріжджі. Зіб'ємо в допомогою міксера.
4. Змішаємо у великій чашці 450 г борошна і сіль. Додаємо дріжджову суміш до борошна, постійно перемішуємо за допомогою міксера. Тісто має стати гладким і однорідним.
5. Якщо тісто все ще прилипає до стінок, то додаємо по одній ложці борошно і перемішуємо і так до тих пір, поки тісто не буде відставати від стінок.
6. Сформуємо круглий кулю.
7. Змажемо велику миску рослинним маслом, викладемо туди тісто, накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в духовку на 40 хвилин. За цей час тісто має вдвічі збільшитися.
8. Перекладемо тісто у форму для хліба, укладемо тісто, щоб воно нагадувало форму циліндра. Накриємо поліетиленовою плівкою і поставимо в тепле місце на 30 хвилин, тісто має ще піднятися майже в 2 рази.
9. Поставимо в духовці 2 решітки - одну низько, іншу - посередині. На нижню поставимо маленьку каструлю, наллємо в неї дві склянки води.
10. Розігріваємо духовку до 170 ° С, чекаємо, коли вода в каструлі закипить.
11. Встановлюємо температуру на 95 ° С, ставимо на середню грати форму з хлібом і випікаємо близько 40-50 хвилин.
12. Виймаємо хліб з духовки, даємо охолонути при кімнатній температурі.

Нарізаємо і подаємо наш ароматний американський хліб для сендвічів. Візьміть шматочок сьомги, покладіть його на хліб ... ммм, смачно, чи не так?

Смачного!