Паска в аерогрилі

На наших кухнях з'являється з кожним днем ??все більше сучасної техніки для приготування їжі. Вона створена для полегшення праці, економії часу приготування і для збереження корисних властивостей продуктів. Одним із прикладів такої техніки є аерогриль. Він призначений для приготування страв без використання жиру, в ньому можна одночасно готувати кілька страв, а також смажити котлети, пекти пироги і т.д. Можна приготувати також і паску в аерогрилі. Для цього потрібно лише заздалегідь приготовлену теплу форму змастити олією і заповнити на одну третину тестом. Випікається такий паску протягом 40 хвилин.

Щоб приготувати паску в аерогрилі, вам знадобиться:

борошно - 1 кг
молоко - 1,5 ст.
родзинки - 150 г
курячі яйця - 4 шт.
вершковий маргарин - 300 г
цукор - 1,5-2 ст.
мигдаль - 300 г
дріжджі - 40-50 г
ванілін - 0,5 пачки
сіль - 1/2 ч. л.

Як приготувати паску в аерогрилі:

1. Підігріваємо спочатку на плиті молоко (трохи, щоб воно було просто теплим, а не гарячим). Потім розчиняємо в молоці трохи цукру, сіль і дріжджі. Все ретельно перемішуємо і даємо дріжджовий суміші постояти около10-15 хвилин.
2. Після цього додаємо 3 яєчних жовтки (при цьому 1 жовток залишаємо для змащення пасок), ванілін (його можна замінити звичайним ванільним цукром), розтоплений і охолоджений маргарин, а також половину вказаної кількості борошна. Все дуже добре перемішуємо, а потім відправляємо тісто в тепле аерогриль, щоб воно як слід піднялося.
3. Перебираємо родзинки, промиваємо його (якщо потрібно, замочуємо на кілька хвилин у теплій воді, щоб він став м'яким), а потім обов'язково просушують від води.
Далі збиваємо в окремій ємності білки разом з цукром в міцну піну.
4. Як тільки тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, додаємо до нього підготовлений родзинки, збиті білки, подрібнений мигдаль, а також решту борошна. Зверніть увагу, тісто має вийти не дуже густим, однак при цьому добре вимішуємо і легко відставати від стінок посуду.
5. Злегка теплі форми змащуємо олією і викладаємо в них наше тісто, заповнюючи форми не більше ніж на одну третину їх обсягу. Зверху паски змащуємо збитим яєчним жовтком.
6. Попередньо підігріваємо аерогриль (10 хвилин, до 95 градусів) і відправляємо в нього наші форми з пасками, які під час підігріву повинні піднятися приблизно до країв форми. Далі піднялися пасочки випікаємо протягом 40 хвилин у формах, закритих кришками, при температурі 205 градусів (при обсязі 1,5-літровою форми).
Швидкість низька.
7. Готовність паски можна перевірити звичайної дерев'яної паличкою (шпажкою, сірником і т.п.). Якщо ж шпажка, після того як ви проткнете нею паску, залишається сухою - тоді ваш паску абсолютно готовий. При цьому готові паски залишаємо в захололому аерогрилі і ні в якому разі не виймаємо їх відразу, в іншому випадку вони відразу ж осядуть.

Прикрашаємо остиглі паски на власний розсуд: присипаємо їх цукровою пудрою або ж змащуємо їх верхівку білкової / шоколадною глазур'ю і присипаємо різнобарвною присипкою.

Всім смачного!