Бананово-горіховий хліб

Бананово-горіховий хліб повинен бути ніжним і ароматним, але його консистенція не повинна бути дуже сухою, а аромат не повинен викликати спрагу. Хоча, зрозуміло, дуже смачно запити такий хліб склянкою молока, але цей стакан не повинен виступати як неминуча необхідність, а скоріше як приємне доповнення до його багатому смаком. Банановий хліб готується з повністю дозрілих (і, може, навіть трішки перезрілих, покритих коричневими цятками) бананів. Ця страва дозволяє запасливим господаркам дуже вдало позбутися від надлишків бананів, які вже перестигають. Перестигати банани можна навіть заморозити - це не вплине на якість бананового хліба. Просто дайте їм відтанути, вийнявши з морозилки, перш ніж очистити.

За цим рецептом виходить 3 хліба або 10 міні-хлібців. Такий хліб цілком можна подавати замість печива.

Щоб приготувати бананово-горіховий хліб, нам знадобиться:

бананове пюре - 1,5 ст.
топлене масло - 1 ст.л.
рослинне масло - 0,5 ст.
яйце - 2 шт.
ванільний цукор - 1 ч.л.
борошно - 2 ст.
цукор - 1 ст.
кориця - 1,5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
сіль - 0,5 ч.л.
горіхи волоські подрібнені - 1 ст.

Як приготувати бананово-горіховий хліб:

1. Розігріваємо духовку.
Беремо переспілі банани, робимо з них пюре. У пюре додаємо 1 ч.л. топленого масла, рослинне масло, яйця, ваніль, добре все перемішуємо до однорідної маси.
2. Змішуємо борошно, цукор, корицю, соду і сіль і додаємо до бананової суміші. Потім додаємо більшу частину подрібнених волоських горіхів.
3. Виливаємо тісто у змащену маслом форму для хліба. Посипаємо горіхами, що залишилися і цукром верх, змащуємо залишилися топленим маслом.
4. Випікаємо протягом 60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою (сірником) - увіткнути її в центр хліба, якщо шпажка виходить сухою і без налиплого грудочок тіста, хліб спікся.
5. Охолодити поза духовки протягом 10 хвилин, потім вийняти з форми.

Їсти з молоком або з будь-якими іншими улюбленими напоями.

Смачного!