Кіш з сиром і абрикосами

Сама ідея приготування цього пирога мені дуже подобається. Самі подумайте: тесту мінімум, а смачною і соковитою начинки максимум. Колись я прочитала, що киш буває тільки з несолодкої начинкою, а там уже вона може бути рибної, м'ясний, овочевий і т.д., і дуже засмутилася, поки не знайшла рецепт киш з полуницею. Навіть якщо і не буває такого, то навряд чи результат буде невдалим. Полуниця з вершками - ніяк не може бути це поганою ідеєю, так я тоді подумала і не помилилася. Мало того, я не зупинилася у своїх пошуках і сьогодні представляю вашій уваги ще один, не менш смачний варіант приготування Кіша.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 400 ккал

• для тіста:
• маргарин - 250 г
• борошно - 250 г
• цукор - 3 ст.л.
• яйця - 1 шт.
• вода - 60-80 мл
• для начинки:
• абрикоси - 200 г
• сир - 350 г
• вершки - 2 ст.л.
• цукор - за смаком
• крохмаль - 2 ст.л.
• яйця -1 шт.
• ванілін - за смаком

Як приготувати киш з сиром і абрикосами.

1. 1. Дістаємо маргарин з холодильника і натираємо на крупній тертці. Змішуємо з борошном до стану сухої крихти. Далі додаємо яйце, цукор і по необхідності, якщо тісто не Скачаємо і не вимішується в кулю, холодну воду. Відправляємо тісто в холодильник на 25-30 хвилин.
   2. Тим часом приготуємо начинку. За допомогою блендера сир перемелює до пастоподібного стану, додаємо яйце, вершки, цукор і ваніль. Перемішуємо. У результаті повинна вийти кремоподібна маса. Втручаємося в неї крохмаль (2 ст. Ложки без гірки).
   3. Викладаємо тісто у форму, змащену маслом, і руками рівномірно розподіляємо по її поверхні. З тіста по краях форми робимо високі бортики. Спинками вгору викладаємо часточки абрикос. Між ними викладаємо сирну суміш і присипаємо цукром. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання від 25-35 хвилин, багато залежить від духовки. Сир повинен зверху підрум'янитися. Як тільки киш буде готовий, що не виймаємо його з духовки, а залишаємо остигати з прочиненими дверцятами. Потім викладаємо на велике блюдо і подаємо до столу.

2. Смачного!