Холодна закуска Солоний млинцевий торт з сиром та оливками

У начинці цього смачного торта використовується сир типу Маскарпоне. Цей смачний, але дорогий сир, можна приготувати вдома. Ось тут рецепт сиру Маскарпоне по-домашньому. Від магазинного, звичайно, відрізняється, але не завжди в гіршу сторону. Не все, що називається Маскарпоне, зроблено в Італії.
А можна і так поступити - змішати домашній сир з домашньою ж густою сметаною. Теж непогана заміна. Ще бувають сири в баночках, типу «Віола» тільки солодкі.
Так, в рецепті пропонується легкий майонез. На мій погляд, легкий ще важче. Там замість масла рослинного - хімічні замінники. Тому я взяла домашній йогурт, додала в нього маленьку часточку давленного часнику, трохи зелені кропу, трохи лимонного соку, трохи перцю, трохи солі. Збила все це і застосувала у справу. Що ні застосувала - так з'їла. Ось два чудесних рецепта. Перший - як готувати йогурт без йогуртниці. Обов'язково загляньте в коментарі - там такі скарби! Клондайк рад.
Другий - йогурт в мультиварці. Теж цікавий рецепт.
У моєму рецепті був крем-фреш. Робиться заквашуванням густих вершків йогуртом або кислим. Я взяла домашню сметану.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 190 ккал

• для млинців (20 шт.):
• яйця - 6 шт.
• молоко - 2 ст.
• борошно - 1,5 ст.
• масло вершкове - 2 ст. л.
• сіль середнього помелу - 0,5 ч.л.
• наповнення:
• яйця - 2 шт.
• огірок - 1 шт.
• сир-крем - 200 г
• кріп - 0,25 ст.
• оливки - 0,25 ст.
• олія оливкова - 2 ст. л.
• гірчиця діжонська - 0,5 ст.л.
• майонез легкий - 2 ст. л. (Або домашній йогурт з добавками)
• сметана густа домашня - 2 ст.л.
• перець чорний мелений - щіпку
• редиска для прикраси

Як приготувати солоний торт з сиром і оливками.

1. 1. У кожної господині свій рецепт млинців. Спробуйте такий. З'єднайте всі інгредієнти для млинців (крім масла) і збийте їх. Я останнім часом відклала в сторону блендер. Спочатку поламався, а потім сподобалося. У півторалітрову пластикову пляшку вставляю лійку. Можна навіть паперову - не мити, викинула і все. Всипаю - вливаю все, що належить. Трясу пляшку під запальну мелодію. В останню чергу - одну ст.л.растітельного масла. Ще трохи потанцювали-потрясли і наливаємо з пляшки тісто. Сковорода, як годиться, розпечена. На перший раз маслом змащена. А потім і не треба. Хоча всяко буває. На всяк випадок тримайте на вилці половину очищеної картоплини. Маку в розтоплене масло і змащуєте сковорідку.
   2. Зваріть круто 2 яйця. Не забудьте готові залити холодною водою. І охолонуть швидше, і чистити легше.
   3. Наріжте яйця, огірок, кріп. Додайте крем-сир.
   4. порубали оливки. З'єднайте їх з оливковою олією. Збийте.
   5. Також збийте гірчицю, сметану, майонез і перець.
   6. З'єднайте пункти 3, 4, 5. Перемішайте і намажте кожен млинець торта. Розріжте торт на шматки і прикрасьте кожен редискою і кропом або на свій розсуд.

2. Смачного!