Галети з висівками, фісташками і малиною
Як правило, в осінньо-зимовий період року організм кожної людини запасається додатковими калоріями у вигляді жирових відкладень. Природно, від них хочеться якомога швидше позбутися з приходом весняного тепла. Тому в кулінарних книгах представлена ??величезна кількість смачних і низькокалорійних рецептів.
Вам напевно вже доводилося готувати вишневий пиріг або оригінальний полунично-шоколадний тарт. Однак, приготувавши галети з висівками з фісташками і малиною, ви зможете одночасно і поласувати солоденьким, і не нашкодити власній фігурі.
Щоб приготувати галети з висівками з фісташками і малиною, вам знадобиться:
- фісташки очищені - 1 жменя
- яйце куряче - 2 шт.
- висівки вівсяні - 2 ст.л.
- висівки пшеничні - 2 ст.л.
- висівки житні - 2 ст.л.
- малина заморожена - 300 г
- лайм - 1 шт.
- цукор тростинний Демерара - 2 ст.л.
- розпушувач - 0,5 ч.л.
- вода холодна - 1 ст.л.
- сіль морська - 1 щіпка
Як приготувати галети з висівками з фісташками і малиною.
-
1. Малину заздалегідь розморожуємо, а духовку розігріваємо приблизно до 200 ° С. Тут варто зазначити, що замість малини підійдуть будь-які ягоди або ягідна суміш, головне, щоб зберігся сік.
2. Беремо всі види висівок і змішуємо між собою, додавши 1 ст. ложку тростинного цукру Демерара, а також розпушувач і сіль. Все добре розтираємо до отримання однорідної маси без грудочок.
3. Відокремлюємо білки від жовтків, злегка збиваємо білки віночком, поступово додаємо в раніше приготовлену суміш з висівок і вимішуємо. Потім вливаємо 1 ст. ложку охолодженої води і все ще раз ретельно перемішуємо. Це необхідно для того, щоб уникнути утворення сухого тесту.
4. Беремо тісто і формуємо з нього плоскі коржі. Після цього викладаємо їх на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і випікаємо в духовці приблизно 8-10 хвилин.
5. Вичавлюємо з одного лайма сік, а цедру натираємо на самій дрібній тертці. Тепер готуємо соус: беремо сковороду і викладаємо в неї размороженную малину з соком, цедру лайма, цукор Демерара і 1 ст. ложку соку лайма. Даємо соусу злегка уваритися. Однак пам'ятайте, що соус все одно повинен залишатися рідким. Фісташки подрібнюємо в спеціальній ступці. -
Готові галети викладаємо на тарілку, рясно поливаємо соусом і посипаємо фісташкової крихтою. Перед подачею до чаю потрібно злегка остудити галети.
-
Смачного!