Галета з малиною

Якщо ви живете в приватному будинку або маєте дачну ділянку, то немає сенсу розповідати про чарівну атмосфері затишних чаювань на свіжому повітрі. Розлогі гілки дерев, легкий вітерець, запах прогрітих сонцем трав і квітів, спів птахів ... У цю картину як не можна краще вписується стіл, накритий білосніжною накрохмаленою скатертиною, галасливі розмови рідних і друзів, нарешті присутніх всіх разом, і неповторний аромат свіжої випічки! Уявили? А тепер давайте втілимо все це в реальність! Запросіть своїх близьких на посиденьки і почастуєте їх чудовою галети з малиною!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 235 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 200 г
• масло вершкове - 120 г
• яйце - 1 шт.
• цукровий пісок - 4 ст. л.
• вода - 3 ст. л.
• для начинки:
• малина свіжа - 200 г
• крохмаль картопляний - 3 ст. л.
• цукровий пісок - 4 ст. л.
• Також вам знадобиться 1 яєчний жовток для змазування пирога.

Як приготувати галету з малиною.

1. 1. Свіжу малинку перекласти в сито, акуратно промити і залишити на хвилин 10-15, щоб стекли залишки води. Перекласти малину в миску, змішати з цукровим піском і картопляним крохмалем.
   2. Приготувати тісто. У чашу кухонного комбайна насипати просіяне пшеничне борошно і цукор, покласти нарізане шматочками вершкове масло (охолоджене). Включити комбайн і подрібнювати всі інгредієнти до тих пір, поки не утвориться крихта. Влити в чашу холодну (можна навіть крижану) воду і включити прилад ще на 15 секунд (тісто почне збиратися в грудочки). Руками зібрати тісто в одну грудку, сформувати плоску заготовку.
   3. Перекласти тісто на лист пекарської папери, зверху накрити ще одним пергаментним листком. Розкачати тісто в пласт товщиною 2 мм.
   4. У центр заготовки, залишаючи вільне місце по краях, викласти малинову начинку. Краї тіста загорнути так, щоб утворилися бортики, трохи прикривають малину. У невеликої ємності злегка збити жовток, змастити ним пиріг.
   5. Помістити галету в розігрітий до температури 190 градусів духовку і готувати (випікати) протягом 35 хвилин. З урахуванням того, що кожна духовочку має свої особливості, уважно стежте за ласощами, бо часу може знадобитися трохи більше або трохи менше.
   6. Витягти пиріг з духовки, перекласти на блюдо, подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Якщо у вас немає кухонного комбайна, не біда! Знаю на власному досвіді, що тісто для такого дивовижного частування (і не тільки для нього) можна приготувати і руками. Для цього слід просто висипати пшеничне борошно на стіл, зверху викласти нарізане шматочками вершкове масло і порубати інгредієнти ножем, поки не вийде крихта. Далі - додати в крихту цукор, потім - воду. Замісити тісто.

3. Також дуже рекомендую вам, прикрасити своє чаювання савойським бісквітом, смачним вишневим пирогом або полунично-шоколадним Тарту.

4. Бон апетит!