Пиріг пшоняний

Як же все-таки чудово те, що з пшоняної крупи можна не тільки зварити смачну і корисну кашу, але й приготувати інші страви! Бабуся моєї подруги поділилася зі мною рецептом прекрасного пирога пшоно! Зізнаюся, я внесла в оригінальний спосіб приготування, почутий з перших вуст, деякі корективи, однак це анітрохи не погіршив смак частування, а тільки підкреслило його! Зараз, в самий розпал овочевого сезону, цей дивний рецептик доведеться вельми до речі!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 325 ккал

• пшоно - 4 виручених пакетика
• манка - 100 г
• бульйон овочевий - 250 г
• печериці - 500 г
• кабачки - 2 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• морква - 1-2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• паста томатна - 2 ст. л.
• олія соняшникова - 4 ст. л.
• майонез для змащування пирога
• насіння кунжуту - 3 ст. л.
• чорний мелений перець і сіль - за смаком

Як приготувати пиріг пшоняний.

1. 1. Пшоно відварити до готовності в трохи підсоленій воді і остудити. Зварити густу манну кашу на овочевому бульйоні (можна замінити простою водою), також остудити. Перекласти манку і пшоно в одну миску, додати трохи пшеничного борошна (для густоти), добре перемішати.
   2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і розділити на 2 частини. Печериці промити, обсушити, дрібно нарізати. Моркву і кабачки вимити, нарізати маленькими кубиками. Часник почистити і дрібненько посікти ножем. Половину цибулі обсмажити на олії з печерицями. Що залишився цибулька також обсмажити, додавши до нього моркву і кабачки. В овочеву масу додати часник, томатну пасту, сіль і спеції за смаком.
   3. Роз'ємну форму для випікання змастити невеликою кількістю соняшникової маслечка і посипати насінням кунжуту. Формуючи основу і боковинки пирога, викласти у форму шар приготованої раніше каші, зверху - гриби з цибулею і знову шар каші. Далі перекласти у форму овочеву начинку і покрити її шаром залишилася каші. Змастити пиріг майонезом, посипати кунжутом і помістити в духову шафу, розігрітий до температури 220 градусів. Готувати частування протягом 20 хвилин.
   4. Дістати пиріг з духовки, трохи остудити і подати на стіл, доповнивши соусом зі сметани і зелені.
   Якщо є можливість, у страву можна додати томатну пасту, а пюре, приготоване зі свіжих помідорів. Також виходить дуже смачно. Крім цього, до пшона пирогу непогано подати не тільки сметанний соус, а й майонезний вершково-часниковий соус, в який також можна додати будь-яку свіжу зелень (подрібнену) на свій смак.
   Крім цього, хочу запропонувати ще одну страву, до складу якого входить не менше корисна, ніж пшоно, гречана крупа. Сподіваюся, смак оладок гречаних припаде до душі вам і вашим домочадцям.

2. Готуйте із задоволенням! Смачного!