Ікра кабачкова в мультиварці

Сковорідки, сотейники, казани, каструлі ... У кухонному арсеналі кожної господині можна виявити безліч різноманітного посуду, призначеної для приготування найсмачніших, найапетитніших, найбільш ласих страв! Однак сучасна кулінарія дарує нам чудову можливість позбутися від громіздких шафок з різною посудом! За допомогою чудової електропомощніци - мультиварки - можна і супчик зварити, і курочку посмажити, і пиріг спекти! Я ж хочу розповісти вам про те, як приготувати ікру кабачкову в мультиварці. Цей простий рецепт напевно доведеться вам до смаку!

Щоб приготувати ікру кабачкову в мультиварки, вам знадобиться:

кабачки - 2 шт.
болгарський перець - 1 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
олія соняшникова - 4-5 ст. л.
сіль - 2 ч. л.

Як приготувати ікру кабачкову в мультиварці:

1. Підготувати овочі. Кабачки вимити під проточною водою, очистити від шкірки і вирізати серцевину (видалити насіння). Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Всі овочі нарізати маленькими кубиками (як варіант - можна натерти на крупній тертці).
2. У чашу мультиварки налити соняшникова олія і викласти підготовлені овочі.
3. Посолити овочеву масу і гарненько перемішати. Сіль слід додати саме на початку приготування, тому що саме завдяки їй овочі почнуть виділяти сік, в якому і будуть гаситися.
4. Включити мультиварку в режим «Жарка» і готувати овочі протягом 60 хвилин.
5. Через 20 хвилин приготування додати в овочеву масу томатну пасту, добре перемішати ікру і продовжити готувати.
6. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, перекласти кабачкову ікру в миску, остудити і подати на стіл.

Для приготування ікри з даного рецептом слід вибирати великі овочі. Якщо ви готуєте ікру з невеликих молоденьких кабачків, їх слід взяти не 2 шт., А більше, при цьому крок з видаленням шкірки і насіння слід пропустити.

За бажанням, в кабачкову ікру ви можете додати часник, гострий перець (стручковий або мелений), зелень (петрушку, кріп, кінзу).

Якщо ви віддаєте перевагу кабачкову ікру, по консистенції нагадує магазинну, після приготування можна подрібнити гарячу овочеву масу до пюреобразного стану за допомогою блендера.

Кабачкову ікру, приготовану в мультиварки, можна вживати відразу або заготовити на зиму. У другому випадку слід додати в страву трохи оцту, перемішати, розкласти гарячу овочеву масу в заздалегідь підготовлені (стерилізовані) баночки і закатати.

Готуйте з задоволенням і смачного!