Млинці на воді без яєць

Щоб приготувати смачний вегетаріанський десерт або закуску можна використовувати млинці. Млинці без молока і яєць, на воді. Такі прості і пісні млинці нагадують за смаком бездріжджовий лаваш, не ламаються і годяться для рулетів або фарширування. Добре поєднується з млинцями сьомга. Млинці з сьомгою можна робити на будь-якому тесті, тут головне начинка. Для екзотики спробуйте приготувати житні млинці з буряковим соком і оселедчиком. Для приготування вегетаріанських млинців можна використовувати мінеральну або очищену воду, від цього залежить результат і смак страви. В млинці можна загорнутий солодкі або солоні начинки, такі, як ягоди, фрукти, овочі, гриби, риба, а поза поста - м'ясо та птицю. Млинці - універсальна основа для дуже багатьох страв. із млинців роблять торти і салати, їдять їх замість хліба з супом і т.д. Зі статті млинці в кухнях різних країн ви можете дізнатися, які особливості приготування або подачі млинців існують у світі, так як млинці, всупереч загальній думці, не тільки споконвіку російське блюдо.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 385 ккал

• борошно - 2 ст.
• вода - 2 ст.
• масло рослинне - 50 мл
• цукор - 2 ст.л.
• сіль за смаком
• щіпка соди

Як приготувати млинці на воді без яєць:

1. 1. Змішати воду, борошно, соду, сіль і цукор. Добре збити віночком або міксером, щоб розчинити всі грудочки. Грудочки легше прибрати, вливаючи в борошно воду поступово, постійно помішуючи. Можна також додати ваніль. В кінці додати масло і перемішати. Залишити тісто на 15-20 хвилин відстоятися, щоб борошно виділила клейковину, і млинці вийшли більш щільними.
   2. Сковороду з антипригарним покриттям злегка змастити маслом і дуже добре розігріти. На сильному вогні обсмажити тонкі млинці з обох сторін. Млинці виходять білими, якщо бажаєте додати їм жовтенький відтінок, додайте в тісто щіпку куркуми або шафрану.

2. Готові млинці скласти в стопку і подавати до основних страв замість хліба або загорнути в них начинку.
   Для приготування десерту з таких вегетаріанських млинців, можна зробити ягідний або фруктовий соус. Для цього змішати ягоди або подрібнені фрукти з невеликою кількістю води, додати цукор і трохи крохмалю. Довести суміш до кипіння в сотейнику і, помішуючи, уварити до бажаної густоти.

3. Смачного!