Рецепт американських млинців

І який росіянин не любить млинці? Ось інше питання: які млинці любить російську? Зараз модно готувати їжу зарубіжних країн. Ось і до млинців справа дійшла. Американські млинці відрізняються від наших, російських млинців. Готуються вони не на молоці, а на вершках, а для більшого, яскравого аромату в тісто додають корицю. Млинці для американців - це повноцінний сніданок, а для росіян - це ціла традиція. Як же зробити сніданок по-американськи?

Інгредієнти для американських млинців:
Яйце - 3 штуки
Вершки - 0,5 л
Сода - 0,5 чайної ложки
Сіль
Цукор - 3-4 ст.л.
Борошно - 2,5 склянки
Ванілін
Кориця
Олія для смаження

Приготування американських млинців:
Спочатку відокремте жовтки від білків і збийте білки з сіллю, а жовтки з цукром. У вже збиті жовтки додайте ванілін, корицю, соду (все на кінчику ножа). Потім додайте вершки і борошно і збийте вінчиком.
У масу додайте збиті білки і розмішайте. Тісто має вийти трохи погустіше тесту класичних млинців.
Розігріту сковороду змажте трохи маслом і налийте тісто. Його не потрібно розподіляти по сковороді, млинці повинні вийти товстенькими, діаметром 10-12см.
Випікати їх слід на середньому вогні, закривши кришкою сковороду і іноді підмазуючи її маслом. Для змазування сковороди можна скористатися силіконової пензликом.

Подавати такі млинці можна і в холодному і в гарячому вигляді - все одно буде дуже смачно.