Млинці з м'ясною начинкою: рецепт з покроковим фото

Млинці? Їх любить більшість, в деяких сім'ях їх готують мало не кожен день, хтось іноді, хтось дуже рідко, але все одно їх готує кожна господиня.

Млинці відомі з давніх часів, ще тоді вони були популярною випічкою. Якщо хочете спробувати млинці, які пекли наші предки, дізнайтеся, Як приготувати російські млинці. З часом млинці стали фарширувати різними начинками, наприклад, Млинці з сиром та шпинатом, а також стали робити міні млинчики і фуршетні канапе - Млинцева закуска до фуршету .
Я ж вам сьогодні хочу запропонувати простий рецепт домашніх млинців з соковитою м'ясною начинкою. Виходять вони дуже смачні, просочені соками м'ясної начинки. Приготуйте млинці з м'ясною начинкою, і ви не розчаруєте свою сім'ю.

Щоб приготувати млинці з м'ясною начинкою, вам буде потрібно:

м'ясо (м'якоть свинини) - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
молоко -850 мл
яйце куряче - 3 шт.
сіль - за смаком
борошно пшеничне - 250 г
перець чорний мелений - за смаком
соус томатний - 1 ст. л.
масло рослинне - для смаження + 2 ст. л. в тісто

Як приготувати млинці з м'ясною начинкою:

1. Для початку потрібно приготувати начинку для млинців. Для цього м'ясо вимити, нарізати невеликими шматочками і подрібнити у фарш за допомогою м'ясорубки.
2. Очистити цибулю і моркву, вимити, розрізати на частини і подрібнити за допомогою м'ясорубки, додати до м'ясного фаршу. М'ясний фарш посолити і поперчити за смаком, перемішати добре, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
3. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і розігріти, всипати готовий фарш і обсмажити з усіх боків, при розмішуванні розминати лопаткою, щоб фарш був однорідний, а не грудками.

4. Додати у фарш томатний соус, обсмажити протягом 1 хвилини, зняти з вогню і остудити.

5. Поки фарш остигає, спечемо млинці. Для цього потрібно в миску розбити яйця, додати дрібку солі, 2 ст. ложки рослинної олії, віночком збити яйця, додати 150 мл молока, просіяти в миску борошно і розмішати до однорідності за допомогою віночка або ложки.

6. Потім, вливаючи частинами молоко, перемішувати тісто до однорідності.

7. На плиту поставити сковороду, на якій ви зазвичай печете млинці (я користуюся сковородою-блініцей), розігріти її і змастити сковороду маслом.
8. Влити на розігріту сковороду приблизно половину ополоника тесту (залежить від розміру вашого ополоника) і, повертаючи сковороду в різні боки, розподілити тісто так, щоб млинець вийшов тонкий.

9. Смажити млинці з двох сторін.

10. Потім нафарширувати млинці: на середину кожного млинчика покласти невелику кількість начинки, підвертаючи краю, згорнути млинці рулетом.
11. Готові млинці можна подавати до столу. Якщо щось залишиться на наступний день, можна розігріти їх на сковороді або в мікрохвильовій печі, а також в мультиварці.

12. Подавати такі млинці добре зі сметанним соусом.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!