Млинці на ряжанка: рецепт з покроковим фото

Млинці для багатьох людей - одне з найулюбленіших і найпопулярніших страв. Історія їх створення сягає своїм корінням в глибоку старовину. Існує багато версій виникнення млинців. Російські історики вважають, що млинці з'явилися на Русі в 1005-1006 роках.
Одна з версій появи млинців така: якось, розігріваючи вівсяний кисіль, наш предок зазівався, і кисіль підсмажився і підрум'янився, так і вийшов перший млинець. Млинці в той час стали найпопулярнішим частуванням під час Масляної. Швидше за все, тому, що круглий млинець уособлював сонце.
Але взагалі млинці пекли протягом усього року, оскільки блюдо було дешевим і ситним. У кожній родині був свій рецепт приготування млинців, його передавали з покоління в покоління. Можна спробувати Рецепт ажурних млинчиків, Слов'янські здобні млинці, а також цікаві Гарбузове млинчики від Марти.
Під час свята Масляної народ їв млинці цілий день, то просто з медом, то з різноманітними начинками, запиваючи кухлем медовухи та квасу. У ті часи на Русі більшість господинь пекли млинці з колесо до воза, але на жаль, у наш час багато рецепти забуті і втрачені. Ми ж пропонуємо вам рецепт не менш смачних млинців.

Щоб приготувати млинці на ряжанка, вам буде потрібно:

яйця курячі - 2 шт.
сіль - щіпка
цукор ванільний - 20 г
вода - 50 мл
ряжанка - 550 мл
борошно пшеничне - 180-200 г
масло вершкове - 1 ст. л.

масло рослинне

Як приготувати млинці на ряжанка:

1. У миску розбити 2 яйця, додати сіль і ванільний цукор, влити трохи рослинного масла і перемішати.

2. Влити воду в миску з яйцями, розмішати, просіяти в миску борошно, розмішати до однорідності. Масло вершкове розтопити і додати в тісто, перемішати.
3. Потім влити ряжанку в тісто і розмішувати до того моменту, поки тісто стане однорідним.

4. На плиту поставити сковороду-млинниць або ту сковороду, на якій ви зазвичай смажите млинці, розігріти.
5. Сковороду можна змастити олією, а можна і шматочком сала. Набрати тісто ополоником і влити на сковороду, відразу нахилити сковороду в різні боки, щоб тісто розподілилося рівномірно і млинець вийшов тонкий.

6. Смажити млинці з двох сторін, перевертаючи руками або за допомогою кулінарної лопатки.

7. Посмажити так всі млинці. Гарячі млинці, складаючи в стопку, бажано злегка промащувати вершковим маслом.
8. Такі млинці можна нафарширувати будь-якою начинкою, можна подавати до столу зі сметаною, а можна подати до чаю з джемом.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!