Мафіни з полуницею

З настанням довгоочікуваного травня ми з радістю бачимо на прилавках ягоди полуниці - ароматною і привабливою. Звичайно, полуницю можна придбати і серед зими - таку ж красиву і стиглу, але такою вона здається тільки на перший погляд. Насправді всі ми знаємо, що період дозрівання полуниці - травень-червень. А в супермаркетах вона продається цілий рік, але з сумнівною репутацією. Краще все ж дочекатися травня-червня і купити справжню, смачну, свіжу і корисну полуницю на ринку у бабусь, яку ті тільки що зібрали.

Як же правильно вибрати смачну, стиглу, якісну полуницю?

Вибирати потрібно сухі і цілі ягоди із зеленою плодоніжкою. Зверніть увагу на забарвлення полуниці - темно-червоний колір ягоди підтверджує її відмінні смакові якості, а бордовий відтінок ягоди говорить про її стиглості. Міцні і тверді зерна на полуниці говорять про те, що вона якісна, дозріла і свіжа.

При виборі полуниці потрібно і гарний нюх, тому як солодка і стигла ягода буде вабити вас з прилавків своїм сильним, насиченим, просто запаморочливим ароматом.

Купуючи полуницю, чи не набирайте її про запас, бо зберегти повністю її смакові корисні якості тривалий час не вийде. Краще купуйте полуницю в невеликій кількості, але частіше, ніж один раз на тиждень!

Щоб зберегти куплену полуницю в свіжому вигляді довше, потрібно з нею поводитися обережніше. Прийшовши додому, ретельно переберіть ягоду. Відберіть зіпсовані і перезрілі ягоди, промийте їх і з'їжте в першу чергу, щоб вони не встигли прірву. Іншу полуницю промивайте тільки лише безпосередньо перед вживанням. Зберігайте полуницю в холодильнику, у відкритому посуді.

Отже, саму стиглу, солодку, ароматну полуницю придбали! Що далі з нею робити? Ми вже скуштували ягоди у свіжому вигляді. А тепер можна і приготувати якийсь десерт із решти ягоди. Пропоную як варіант маффіни з полуницею! Нічого складного в рецепті, а головне, результатом ви залишитеся задоволені!

Щоб приготувати маффіни з полуницею, вам знадобиться:

полуниця - 110 г
сир вершковий - 230 г
масло вершкове - 125 г
молоко - 0,5 ст.
цукор - 1,5 ст.
яйця - 2 шт.
екстракт ванілі - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
борошно - 2 ст.
розпушувач тіста -1,5 ч.л.
сіль - 0,25 ч.л.

Як приготувати маффіни з полуницею:

1. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
2. Вершковий сир і масло вершкове нам знадобляться кімнатної температури, в розм'якшеному вигляді.
3. Збиваємо міксером цукор, масло і сир вершковий.
4. Потім додаємо молоко, яйця і ваніль, гарненько збиваємо до однорідності.
5. В окремій мисці змішуємо борошно, соду, розпушувач і сіль.
6. Додаємо вміст другої миски в першу миску, добре перемішуємо до однорідної маси.
7. Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки і тонко нарізаємо. Додаємо в тісто, перемішуємо.
8. Готуємо формочки для мафінів. Застеляємо їх папером для випічки.
9. Тісто за допомогою ложки викладаємо у формочки, заповнюючи кожну на?.
10. Випікаємо маффіни близько 20-25 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
11. Готовим маффінів даємо трохи охолонути, близько 15 хвилин, потім виймаємо з формочок.

Смачного!

Кількість порцій: 24