Шарлотка з полуничним варенням

Слово «варення» - давньоруське, що позначає варене ласощі. Як правило, це ягоди, фрукти, горіхи, овочі і навіть квіти, зварені в меді або патоці.

Найбільш відомим є варення з ягід і фруктів. А як же варення з овочів і квітів? Насправді, мало хто знає, що варення можна варити з гарбуза, моркви, ріпи, редьки, зелених помідорів, цикорію, а також з плодів шипшини, кульбаби, пелюсток троянд і японської хризантеми. Користь будь-якого варення полягає не в цукрі, виступаючому в ролі консерванту, а в рослинній вітамінної складової.

Найбільш корисно варення, яке готується «холодним» способом - ягоди або фрукти не піддають тепловій обробці, а змішують з цукром і перетирають або перекручують на м'ясорубці.

Варення - дуже смачне лікарський засіб. Фрукти, насичені вітамінами і мікроелементами, здатні прискорити лікування багатьох захворювань. Чули всі і про користь варення при застудах, високій температурі і кашлі.

При таких захворюваннях відмінний засіб - трав'яний чай з малиновим, полуничним, вишневим, грушевим, смородиновим, обліпиховою, горобиновим варенням. Такі варення мають високий вміст вітаміну С, вживання якого сприяє швидкому одужанню хворого і підвищенню імунітету.

Відмінний профілактичний засіб при ниркових захворюваннях - грушеве варення, яке також рекомендовано вживати для профілактики атеросклерозу й поліпшення складу крові. Варення з абрикосів дуже корисно при анемії. Завдяки речовинам, що містяться в складі абрикосів, підвищується рівень гемоглобіну в крові, поліпшується робота серця, відновлюється травлення.

Однак не забувайте, що варення є не тільки корисним продуктом, але також і джерелом шкідливих і «швидких» вуглеводів, адже варення складається на1/2 частина з цукру. Тому не зловживайте цими ласощами! Інакше вам загрожують зайві кілограми на талії і проблеми з зубами. Також шкідливим є варення для людей, що страждають цукровим діабетом, ожирінням, і при алергіях.

Ну, а якщо ви любитель різних варений, і ваш стан здоров'я дозволяє вам ними ласувати, хочу запропонувати вам рецепт дивовижного ласощі з варення. Це буде шарлотка з полуничним варенням!

Як ви знаєте, існує чимало різновидів шарлоток, але ця шарлотка найбільш проста в приготуванні, до того ж дуже смачна! І не забувайте, що полуничне варення ще й дуже корисно, воно насичене антиоксидантами - речовинами, які зупиняють ракові пухлини, і масою мікро- і макроелементів.

Щоб приготувати шарлотку з полуничним варенням, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 300 г
цукор - 100 г
варення полуничне - 300 г
сметана - 2 ст.л.
яйця - 3 шт.
сода, гашене оцтом.

Як приготувати шарлотку з полуничним варенням:

1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього збиваємо яйця до пишної піни, потім додаємо цукор і збиваємо до повного розчинення.
2. Потім поступово додаємо борошно, перемішуючи акуратно ложкою, слідом відправляємо соду, погашену оцтом, і сметану. Гарненько перемішуємо.
3. Далі відправляємо в тісто полуничне варення, бажано, щоб воно було з цілими ягодами. Ретельно все перемішуємо.
4. Форму для випічки змащуємо маслом і заливаємо в неї тісто.
5. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо близько 35-40 хвилин.
Шарлотка з полуничним варенням готова!

Смачного!