Суничне варення з кислинкою

Найсмачніше суничне варення - це суничне варення з кислинкою. Воно найкраще передає натуральний смак суниці і не здається нудотним.

Щоб заготовити суничне варення з кислинкою, знадобляться такі інгредієнти:
• суниця - 1 кг
• цукор - 1,2 кг
• суничний сік - 1 л
• лимонна кислота - 2 г

Суничне варення з кислинкою готується наступним чином:
1. Зваріть сироп з суничного соку і цукру.
2. Коли сироп як слід прокипить, викладіть в нього ягоди, доведіть до кипіння і відставте на 3-4 години, щоб ягоди ввібрали сік.
3. Знову поставте варення на плиту, доведіть до кипіння і варіть протягом 20-25 хвилин, час від часу струшуючи вміст таза круговими рухами, щоб сироп рівномірно покривав усі ягоди.
4. Відставте варення на добу, а потім зваріть суницю до готовності, поки ягоди не стануть прозорими.
5. Додайте лимонну кислоту, обережно перемішайте і розлийте по банках. Ягоди в готовому варення повинні опуститися на дно.

Смачного!