Ожинне варення

Ожинне варення, приготоване за цим рецептом, зберігає гарний колір і дивовижний аромат свіжих ягід. Зручно те, що банки не потрібно стерилізувати. За цим же рецептом можна приготувати і малинове варення.

Щоб приготувати ожинне варення, знадобляться такі інгредієнти:
• ожина - 750 г
• цукор - 4,5 склянки (900 г)
• лимонний сік - 2 ст.л.
• вода - 160 мл
• пектин - 1 пакетик (13 г)

Ожинне варення готується наступним чином:
1. Ожину розчавити в мисці товкачем для пюре, додати цукор, лимонний сік і дати постояти 10 хвилин.
2. У невеликому ковшике пектин залити водою, довести до кипіння воду і кип'ятити 1 хвилину при постійному помішуванні.
3. Додати цю суміш до ожині з цукром і енергійно перемішувати 3 хвилини.
4. Розкласти ожинне варення по банкам і закрити кришками. Варення обов'язково має постояти добу, тільки тоді воно дійде до потрібної консистенції.

Смачного!