Бісквітна шарлотка з яблуками

Сьогодні ділюся рецептом яблучної шарлотки. Готувати будемо цей пиріг як звичайну класичну шарлотку - на основі бісквітного тіста. Але наприкінці замішування тіста ми з вами покладемо подрібнені волоські горіхи, що кардинально змінить смак шарлотки і додасть йому новий відтінок.

А чи знаєте ви, що саме волоські горіхи вважаються найкориснішими з усіх горіхів? Безумовно, смачні і корисні будь-які горіхи, будь то арахіс, кешью, фісташки або пекан. Але все ж волоський горіх є кращим джерелом антиоксидантів і речовин, які нейтралізують токсини.

Це відмінний продукт для вегетаріанців, який цілком може стати заміною м'ясу, оскільки містить багато білка. В горісі багато вітамінів К, Е і Р, кальцію, цинку, фосфору, йоду. З'їдайте всього 5 волоських горіхів на день - і ви знизите ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу, жовчнокам'яної хвороби, деяких видів раку.

Найважливіша перевага волоських горіхів перед усіма іншими горіхами - це те, що вживати їх можна в сирому вигляді, а всі інші види горіхів необхідно піддавати термічній обробці. А при високій температурі обсмажування якість антиоксидантів знижується.
Але знайте, що волоські горіхи висококалорійні, тому не зловживайте ними. Корисна буде заміна волоськими горіхами жирного м'яса та сиру, тобто тих продуктів, які багаті більш насиченими жирами. Поступайте саме так, і будете здорові!

Щоб приготувати бісквітну шарлотку з яблуками, вам знадобиться:

яблука - 3 шт.
яйця - 4 шт.
цукор - 1 ст.
борошно пшеничне - 1 ст.
горіхи волоські - 1 ст.
перець чорний мелений (за бажанням)
кориця
олія оливкова

Як приготувати бісквітну шарлотку з яблуками:

1. Для початку займемося яблуками. Ретельно промиваємо їх під струменем холодної води, потім обсушуємо. Очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо тонкими часточками.
2. Розігріваємо попередньо духовку до 180 градусів.
3. Тепер можна зайнятися приготуванням тіста. Яйця попередньо охолоджуємо в холодильнику, потім збиваємо за допомогою міксера або кухонного комбайна, поступово додаючи цукор, при цьому не перестаючи збивати.
4. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо борошно невеликими порціями, щоб не з'явилися грудочки. Тісто в підсумку виходить не дуже густе.
5. Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо в тісто. Ретельно перемішуємо до однорідності.
6. Потім додаємо чорний мелений перець (за бажанням).
7. Змащуємо форму для випічки, в тому числі і бортики, оливковою олією. На дно викладаємо підготовлені яблука, присипаємо невеликою кількістю меленої кориці, зверху заливаємо тестом з горіхами.
8. Відправляємо форму з тестом в духовку і випікаємо протягом 40 хвилин до тих пір, поки на поверхні пирога чи не з'явиться апетитна рум'яна кірочка. Перевірити тісто на готовність можна за допомогою сірника або зубочистки - вона повинна виходити з тіста сухою.
9. Готову шарлотку з яблуками виймаємо з духовки, охолоджуємо і подаємо на стіл.

Смачного!

Час приготування: 30-60 хвилин
Кількість порцій: 8