Варення з кавунових кірок хрустке

Будь-яке приготоване в домашніх умовах варення, будь воно з вишні, черешні, яблук, груш або злив, завжди було і буде відмінним доповненням до чаю, компоту або стаканчику холодного молочка. Яких тільки варіантів приготування я не бачила і не пробувала! Сама торік робила варення з полуниці і бананів, яке дуже порадувало моїх дітлахів своїм смаком. А от сьогодні повідаю вам рецепт ще більш цікавого і неповторного варення з кавунових кірок.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 160 ккал / 100 г

• скориночки кавунові - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• цукор ванільний - 2 упаковки
• для содового розчину:
• сода харчова - 2 ст.л.
• вода - 6-7 ст.
• для сиропу:
• цукор - 1,5 кг
• вода - 2 ст.

Як приготувати варення з кавунових кірок хрустке.

1. 1. Очищені кавунові скоринки складаємо в каструлю великих розмірів.
   2. Далі приготуємо содовий розчин. Соду розчиняємо в 1 склянці гарячої води, після цього доливаємо ще 5-6 склянок теплої води. Розчином, який приготували, заливаємо скоринки і залишаємо на 6 годин.
   3. Після цього зливаємо содовий розчин і ретельно промиваємо скоринки під проточною водою не менше 4-5 хвилин кожну партію. Або ж заливаємо скоринки чистою водою і залишаємо на 30 хвилин і потім знову заливаємо. Повторювати процедуру не менше 7-8 разів.
   4. Тепер уже чисті скоринки складаємо в ємність, у якій буде варитися варення, і заливаємо киплячим сиропом. Для його приготування розчиняємо на середньому вогні цукор у воді і доводимо до кипіння. Проварюємо 2-3 хвилини. Отже, проварюємо скоринки в сиропі приблизно 5 хвилин, знімаємо з вогню і даємо можливість повністю охолонути. Процедуру повторюємо 3 рази. В кінці додаємо ванільний цукор і нарізаний лимон. Проварюємо все разом близько 15 хвилин. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує кришками. Залишаємо при кімнатній температурі для охолодження, потім переносимо в більш прохолодне місце для подальшого зберігання.

2. Смачного!