Варення з бузиною і ожиною

Варення з бузиною і ожиною виходить просто казково ароматним. Ягоди чорної бузини повинні бути визрілими, їх збирають китицями. Бузина - дуже корисна ягода, в народній медицині вона століттями широко використовувалася при лікуванні простуд. Після термічної обробки можна забути всі свої побоювання з приводу "отруйної" бузини.

Щоб приготувати варення з бузиною та ожиною, знадобляться такі інгредієнти (На 5 л):
• ожина - 1,5 кг
• ягоди бузини (після очищення) - 1,5 кг
• цукор - 3 кг
• вода - 300-450 мл

Варення з бузиною та ожиною готується наступним чином:
1. Ягоди бузини відокремити від кистей, вимити, залити водою і розварити.
2. Протерти бузину через сито, щоб видалити кісточки, потім отриману масу викласти в ту ж каструлю і додати вимиту й очищену ожину.
3. Довести до кипіння і варити приблизно 10 хв., Поки ягоди не розваряться.
4. Додати розігрітий цукор, перемішати, щоб він повністю розчинився, і варити до загустіння ще близько 10 хв.
5. Розкласти варення по гарячих стерилізованим банкам, закатати кришками, перевернути банки догори дном і залишити на добу.

Смачного!