Варення з полуниці і бананів

Дачний сезон тільки розпочався, а з багатьох віконець вже в'ється дивовижно-зачаровує аромат полуничного варення. Чудесні ягоди, які так обожнюють і дорослі і діти, дбайливо збирають у мисочки і кошики, перебирають, миють, їдять і, звичайно ж, заготовляють на зиму.

Полуничне варення - це класика, це смак і аромат дитинства, це приємні спогади ... Навряд чи знайдеться людина, яка б не любила поласувати цими ягідками як влітку, так і в холодну пору. Адже так прекрасно, коли за вікном зима, дістати з комори баночку полуничного варення і знову відчути смак літа!

Полуничне варення просто чудово! Однак можна перетворити його на щось незвичайне і казкове, додавши в нього екзотичну нотку заморських фруктів! Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати варення з полуниці і бананів!

Щоб приготувати варення з полуниці і бананів, вам знадобиться:

полуниця - 1 кг
банани - 2 шт.
цукор - 700-800 г

Як приготувати варення з полуниці і бананів:

1. Полуницю перебрати, видалити підгнилі ягоди, листочки і плодоніжки. Викласти ягоди в друшляк, акуратно промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
2. Викласти ягоди в каструлю, засипати цукром, прикрити каструлю (щоб уникнути попадання пилу, комах та іншого) і залишити на 10 годин. Найзручніше, підготувати полуницю з вечора, залишити на ніч і зварити варення вранці.
3. Через 10:00 поставити каструлю на маленький вогонь і, періодично помішуючи, варити полуницю до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Банани вимити, очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і викласти в каструлю з полуницею.
5. Так само, на маленькому вогні, продовжити варити варення, помішуючи і час від часу знімаючи утворюється на поверхні піну.
6. Через 15 хвилин зняти каструлю з вогню і залишити варення на 3-4 години.
7. Знову поставити варення на вогонь і варити до готовності.
8. Готове варення розлити в стерилізовані банки і закатати.

У процесі приготування варення з полуниці і бананів можна додати в ласощі трохи ванільного цукру або м'яти. Робити це потрібно з обережністю, додаючи названі вище інгредієнти в дуже невеликих кількостях. Основна мета таких дій - не заглушив і перебити ніжний запах полуниці і бананів, а підкреслити їх, надати їм більш оригінальну нотку.

Варення з полуниці і бананів можна подавати як самостійне частування до чаю, використовувати як начинку для випічки (наприклад, для повітряних круасанів), як чудове доповнення до морозиву або збитим вершкам.

Смачного!