Бутерброди з грибною ікрою і оселедцем

Бутерброди вважаються дуже простим і примітивним блюдом, та що вже там - і блюдом їх багато не вважають. Найперше подобу бутербродів було саме стравою в прямому сенсі цього слова. У Середні століття їжу часто подавали на хлібних коржах, які виконували роль посуду. Це було досить зручно, так як і соус, і масло усмоктувалися в хліб, а саму коржик можна було з'їсти потім або ж віддати домашнім тваринам, наприклад. Зараз віддавати хліб собакам нікому не прийде в голову, але й посуд мити доводиться (ех # 8230;).

Бутерброди бувають декількох видів - закусочні, відкриті і закриті. Відкриті бутерброди, до яких відносяться і бутерброди з грибною ікрою, складаються з одного шматка хліба і продуктів на ньому. Закриті бутерброди складаються з двох скибочок хліба (стандартний приклад - чізбургер або гамбургер). Закусочні бутерброди - найменші, вони зазвичай наколюються на шпажки і подаються на фуршетах.

Мої бутерброди готуються просто, але виглядають солідно, тому їх завжди можна подати до святкового столу, а їх смак не залишить нікого байдужим.

Додам, що оселедець Матье - це делікатесний продукт, батьківщиною якого є Данія. Сьогодні оселедець типу Матье можна придбати і у нас, вона має особливий, виключно ніжний слабосоленої смак і високу жирність.

Щоб приготувати бутерброди з грибною ікрою і оселедцем, вам знадобиться:

хліб чорний - 4 скибочки
майонез - 2 ст. л.
грибна ікра з глив - 1 баночка (0,5 л)
часник - 2 зубчики
оцет яблучний - за смаком
оселедець малосольная - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелень - для прикраси

Як приготувати бутерброди з грибною ікрою і оселедцем:

1. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо його, щоб скибочки вийшли у формі кілець.
2. Оселедець очищаємо від шкірки і кісток, нарізаємо невеликими шматочками, скроплюємо оцтом за смаком і додаємо колечка ріпчастої цибулі. Все добре перемішуємо.
3. Часник чистимо від шкірки і дуже дрібно нарізаємо ножем або пропускаємо через Часничниці. Головне, щоб він був максимально подрібнений. Краще це робити над тарілкою, щоб не втратити ароматний сік.
4. Грибну ікру викладаємо на тарілку і додаємо в неї подрібнений часник і майонез. Ретельно перемішуємо. Замість грибної ікри з глив ви можете використовувати на вибір грибну ікру з рижиків на зиму, грибну ікру з груздів або, приміром, грибну ікру з опеньків з морквою.
5. На хліб товстим шаром рівномірно намазуємо грибну ікру. Зверху кладемо шматочки оселедця. На один бутерброд необхідно 5 шматочків рибки. Зверху присипаємо бутерброд кільцями цибулі. Прикрашаємо зеленню.

Смачного!