Гарячі бутерброди з грибами і куркою

Вважається, що печериці культивувалися людиною для їх вживання в їжу ще в Стародавньому Римі, віддаючи саме їм перевагу перед більш благородним трюфелем.
Перші письмові згадки про шампіньйони відносяться до середини XVI століття, коли цей сорт грибів почав вирощуватися у французьких монастирях (оскільки вся освіта, культура, в тому числі і культура харчування, народжувалися саме під контролем церкви).

Сьогодні ж достовірно відомо, що ці гриби містять в собі унікальний набір вітамінів та інших корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини.
А ще печериці є одним з улюблених продуктів вегетаріанців, оскільки вони за рахунок того, що містять велику кількість білка, можуть чудово замінити собою м'ясні продукти.

Тому давайте спробуємо сьогодні приготувати одну з найпростіших, але в той же час дуже смачних, ситних і цікавих страв, особливого смаку якому надають саме печериці!

Щоб приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою, нам знадобиться:

білий батон - 4 скибочки
куряче філе - 150 г
печериці (свіжі) - 2-3 шт.
сир твердих сортів - 100 г
майонез - за смаком
перець / сіль / спеції - за смаком
зелень - за смаком

Як приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою:

1. Перш за все нам потрібно підготувати всі інгредієнти для начинки наших бутербродів. Добре, якщо в холодильнику десь залежався шматочок вже готової курочки. Однак, якщо такого шматочка у вас немає, тоді його доведеться швиденько приготувати.
Для цього ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою, потім обрізаємо весь жир (плівочки, перетинки і т. Д.) Тепер потрібно вибрати: або ми курку будемо відварювати, або приготуємо її в духовці. У першому випадку ми відварюємо куряче філе в злегка підсоленій воді, у другому - натираємо м'ясо сіллю і перцем і відправляємо в раніше розігріту духовку. У кожному разі курка буде готуватися близько 20-30 хвилин.
Готовому філе даємо трохи охолонути, а потім розбираємо його на шматочки (або руками, або просто нарізаємо ножем тонкими пластинками).
2. Поки готується курка, ми, щоб не втрачати часу, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, промиваємо грибочки (якщо потрібно позбавляємо їх від поганих плодоніжок), а потім нарізаємо тонкими пластинками або звичайними невеликими кубиками (як вам більше до душі).
3. Батон нарізаємо середніми шматочками товщиною приблизно в 1 см. До речі, не обов'язково використовувати гарячий м'який батон. Краса цього рецепта в тому і полягає, що з «полежали» продуктів ми можемо приготувати надзвичайно смачну і ситну закуску.
4. Тепер змащуємо скибочки батона достатньою кількістю майонезу, після чого викладаємо на них шматочки нашої курочки (її теж потім можна злегка змастити майонезом і присипати чорним меленим перцем).
5. Після цього викладаємо на курку шар нарізаних печериць (до речі, якщо ви маєте в своєму розпорядженні зайвої хвилинкою, тоді ви можете підсмажити гриби на невеликій кількості олії, при бажанні додавши до них на сковорідку дрібно подрібнений ріпчаста цибуля). У будь-якому разі не забуваємо їх присолити і поперчити за смаком.
6. Натираємо на дрібній тертці твердий сир, а потім присипаємо їм зверху наші бутерброди.
Тепер перекладаємо їх акуратно на спеціальну форму і отруюємо на розігрів в аерогриль (або просто в добре розігріту духовку) до того моменту, поки сир не стане смачною рум'яною скоринкою.

До столу подаємо бутерброди з грибами і куркою гарячими і хрусткими. Потрібно зауважити, що за своїм смаком така закуска дуже схожа на грибну піцу, однак приготування бутербродів набагато менше займає часу і сил!

Приємного всім апетиту!