Гарячі бутерброди з віденськими сосисками

Не всім відомо, що сучасні сосиски придумав м'ясник І. Ланер, який свого часу переїхав до Відня з Франкфурта, чим і створив досі невирішене суперечка між двома містами про те, який з них повинен по праву вважатися батьківщиною цього м'ясного продукту.

При цьому варто підкреслити, що у Франкфурті сосиски почали виготовлятися з часів середньовіччя, однак саме у віденських сосисках вперше була використана класична комбінація свинини і яловичини (тобто саме та рецептура, за якою сьогодні виробляється більшість сучасних видів сосисок). У кожному разі, сосиски (ковбаски) стали головним елементом національної німецької кухні.

Сьогодні ми спробуємо приготувати одне з найпростіших, але вкрай смачних страв, особливого шарму якому додадуть вишукані віденські сосиски! Повірте, ця закуска стане частим гостем на вашому столі!

Щоб приготувати гарячі бутерброди з віденськими сосисками, нам знадобиться:

булочки (білий хліб) - 2 шт.
сосиски Віденські - 250 г
помідори консервовані - 250 г
курячі яйця - 1 шт.
жирні вершки - за смаком
сіль / чорний перець - за смаком
масло рослинне - 1 ст. л.

Як приготувати гарячі бутерброди з віденськими сосисками:

1. Спочатку займемося підготовкою необхідних інгредієнтів. Отже, віденські сосиски нарізаємо невеликими шматочками, після чого обсмажуємо їх на добре розігрітій сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла (до злегка рум'яного кольору).
Після додаємо до сосисок на сковорідку консервовані помідори (обов'язково очищені від шкурок і розім'яті виделкою або за допомогою блендера). Тушкуємо все разом близько 3-4 хвилин на помірному вогні. Потім знімаємо сковорідку з вогню і даємо соусу з сосисками трохи охолонути.
2. У цей час беремо м'які свіжі булочки (хоча вони не обов'язково повинні бути свіжими, в цьому і принадність цього рецепту) і розрізаємо їх уздовж навпіл (бажано, щоб вони були довгастої форми). Якщо ж вам не вдалося знайти такі булочки, тоді використовуйте звичайний батон або інший вид хлібобулочних виробів.
3. Акуратно виймаємо з половинок булочок м'якуш і перекладаємо його в окрему тарілку.
Далі м'якуш хліба потрібно розтерти в дрібну крихту (робимо це руками). Після додаємо в тарілку з «крихтами» 1 куряче яйце, злегка присаливаем все, а потім розмішуємо за допомогою звичайної вилки (до утворення однорідної хлібної маси). Після додаємо до отриманої суміші жирні вершки і знову все ретельно перемішуємо.
4. Повертаємося до наших булочок: наповнюємо їх за допомогою ложки томатним соусом і з обсмаженими віденськими сосисками, після чого викладаємо їх на підготовлений лист (змащений достатньою кількістю рослинної олії).
5. Далі викладаємо зверху на соус приготовлену заливку з хлібних крихт і вершків (при бажанні присипаємо все чорним меленим перцем), після чого відправляємо деко з бутербродами у попередньо добре розігріту духовку приблизно на 7-10 хвилин, щоб заливка запеклася до красивої рум'яної скоринки. А ще при бажанні такі бутерброди можна додатково присипати зверху улюбленим твердим сиром.

Подати такі бутерброди можна як самостійну страву (в якості смачного, ситного і швидкого перекушування) або як супровід до інших перших і других страв (наприклад, вони ідеально поєднуються з супами, салатами і т. П.).

Приємного всім апетиту!