Бутерброди з оселедцем і огірком

Оселедець, мабуть, найпоширеніша і улюблена риба в нашій країні. Найчастіше її їдять просто з вареною картоплею, свіжими овочами та зеленню. Але якщо докласти трохи фантазії, то з оселедцем можна приготувати безліч оригінальних страв, у тому числі і бутербродів.

Найпопулярнішим і поширеним на сьогоднішній день способом обробки оселедця є слабкий посол, за допомогою якого тканини риби розм'якшуються, утворюючи своєрідний сельдяной букет. Тому жирна малосоленая, копчена, а також маринований оселедець відносяться до якісної закусочного продукту. А ще під час посолу риби можуть додаватися різні прянощі і спеції (наприклад, лавровий лист, чорний і запашний перець, гвоздика, кардамон, насіння гірчиці і т. Д.). Особливо хороша оселедець баночного засолу, яка проводиться безпосередньо на судах, прямо в районах промислу.

Давайте ж сьогодні спробуємо приготувати одне з найпростіших, але шалено смачних страв, з пікантної ароматною оселедчика! Це стане найгарнішою закускою на вашому обідньому столі!

Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і огірком, нам знадобиться:

філе оселедця
багет (батон)
солоні огірки
вершкове масло
гірчиця / майонез
петрушка / кріп

Як приготувати бутерброди з оселедцем і огірком:

1. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти. Для цього беремо звичайну солону оселедець і ретельно очищаємо її від усіх кісточок і шкірки. Потім гарненько промиваємо філе під проточною водою, просушують його і нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Відставляємо рибу поки в сторонку.
2. Нарізаємо свіжий м'який багет на середньої товщини шматочки. До речі, замість багета ви можете використовувати свіжий білий хліб або батон (найкраще нарізний, тоді ваші бутерброди вийдуть більш рівними і акуратними). А ще можна використовувати який-небудь ароматний хліб - з сушеними травами або іншими добавками.
Тепер відправляємо на сковорідку хороший шматок вершкового масла і ставимо її на вогонь. Як тільки масло розтопиться (точніше, гарненько розігріється), викладаємо на сковорідку наш нарізаний хліб і обсмажуємо його з двох боків до золотистого кольору. При цьому стежите за тим, щоб сковорідка не залишалася «сухий», і якщо потрібно, додавайте при смаженні потроху масла (тоді греночкі виходити м'якими, соковитими і з рум'яною скоринкою). Викладаємо грінки на серветки, щоб вони ввібрали весь зайвої жир.
3. Нарізаємо невеликими кружечками солоний огірок. Промиваємо під проточною водою трохи зелені (будь-який, вашої улюбленої) і просушують її за допомогою паперового рушника. Зелень можна дрібно подрібнити ножем або ж просто розібрати її на окремі невеликі гілочки.
4. Тепер приступаємо до «збірці» самих бутербродів. Отже, змащуємо кожен обсмажені в олії шматочок хліба невеликим шаром майонезу або гірчиці (за смаком), а потім викладаємо зверху шматочки філе оселедця. Далі викладаємо по кілька кружалець солоного огірка і прикрашаємо все зверху свіжою зеленню. Ось така краса виходить у нас в результаті! Швидко, легко і оригінально! Ідеальний варіант як для «легкого перекусу», так і в якості ошатною закуски для святкового столу!

Приємного всім апетиту!