Найшвидші і легкі закуски: 12 ідей закусок

Ми завжди раді гостям, але що робити, якщо вони збираються нагрянути буквально через півгодини, а у вас в холодильнику хоч і повно продуктів, але зовсім не залишається часу на їх приготування?

У цьому випадку прекрасним виходом стануть найшвидші і легкі закуски, рецепти яких ми вам пропонуємо. Їх можна подати на крекерах, тарталетках або чіпсах, і будьте впевнені, що ви точно не вдарити в бруд обличчям - такі смачні, пікантні і оригінальні закуски піднімуть ваш авторитет прекрасною і винахідливої ??господині на недосяжну висоту!

Кілька попередніх зауважень:
• Якщо ви будете пригощати гостей легким вином, то до нього більше підійде сир з ніжним смаком, а якщо вино міцне, то сир повинен бути більш гострим.
• Закуски, що подаються на чіпсах, повинні бути нарізані дуже дрібно.
• Якщо ви будете подавати свої найшвидші і легкі закуски на чіпсах, то заправку потрібно додавати безпосередньо перед подачею на стіл, інакше чіпси розтопляться.

Найшвидші і легкі закуски переважно робити з помідорів чері і різних пастоподібних наповнювачів, наприклад, з сиру, м'якого авокадо, сиру - сирного або звичайного.

Ідея швидкої закуски № 1

М'яке авокадо подрібнити у блендері, додавши трохи лимонного соку. Отриману пасту викласти чайною ложкою або кондитерським шприцом на солоні крекери, кожен крекер прикрасити зверху половинкою помідора черрі.

Ідея швидкої закуски № 2
Для приготування швидких закусок прекрасно підходять напівфабрикати. Наприклад, можна відварити сосиски, надрізати їх уздовж і заповнити тертим сиром із зеленню і приправами; потім помістити в мікрохвильову піч на кілька хвилин, поки сир не розплавиться.

Ідея швидкої закуски № 3
Для легких овочевих закусок ідеальною основою стане болгарський перець. Його потрібно нарізати широкими поздовжніми смужками, заповнити нежирним сиром, попередньо змішаним з сіллю і часником, а зверху покласти по оливки.

Ідея швидкої закуски № 4
Якщо у вас знайдеться відварений буряк, то можна приготувати смачну легку закуску по-грузинськи під назвою пхали. Для цього буряк потрібно розтовкти виделкою, додати попередньо обсмажених товчених волоських горіхів, часник, сіль і перець. Можна також додати трохи дрібно рубаною кінзи, щоб надати ще більше грузинського колориту, але не забудьте, що у кінзи досить специфічний смак. З отриманої маси формують кульки або коржики.

Ідея швидкої закуски № 5
Словосполучення «рольмопси з яблуками» викликає уявлення про щось солодкому та круглому. Насправді все з точністю до навпаки: не солодке і не кругле, а вельми пікантна і швидка солона закуска. Рольмопс являє собою згорнутий в рулет пласт оселедця, але не простий, а з начинкою. Начинка така: яблуко, нарізане соломкою, змішане з червоною цибулею та соусом з гірчиці з майонезом. Начинку викладають на оселедець, згортають в рулетик і заколюють шпажкою.

Ідея швидкої закуски № 6
Можна сміливо стверджувати, що самі швидкі та легкі закуски виходять на шпажках. Ось одна з ідей такий закуски, головним у якій є поєднання солодкого і солоного. А робиться вона так: у попередньо розпарений чорнослив вкладають шматочок сиру, зверху обмотують скибочкою бекону і заколюють зубочисткою. Можна запропонувати гостям відгадати, які інгредієнти всередині - нехай розсмакують як слід!

Ідея швидкої закуски № 7
Любіть екзотичні рецепти? Тоді ця закуска на шпажках - саме те, що вам потрібно! Можна відварити сирі мідії або використовувати консервовані. Знадобляться також варені креветки (можна розморозити готові). На кожну шпажку насаджують спочатку креветку, потім мідію, а після неї - каперс. Готові закуски на шпажках поливають лимонним соком.

Ідея швидкої закуски № 8
Лідерство серед швидких легких закусок по праву утримують фаршировані шампіньйони. Капелюшки печериць відокремлюють від ніжок, в кожну шляпку кладуть по шматочку сиру і трохи приправ, потім на пару хвилин поміщають в мікрохвильовку. Замість сиру можна крапнути трохи оливкового масла, додати спеції і часник і також помістити в мікрохвильовку.

Ідея швидкої закуски № 9
Багато самі швидкі та легкі закуски включають сир моцарелла або пармезан. Найкраще ці сири поєднуються з фруктами і ягодами (яблука, груші, ананаси, полуниця). Їх по черзі нанизують на шпажку. Виходить не тільки смачно, але і красиво.

Ідея швидкої закуски № 10
Будь-які види ковбас, шинка, буженина та ін., Нарізані кубиками, складуть прекрасну основу для закуски на шпажках. Вони добре поєднуються з маслинами, помідорами чері та кубиками сиру.

Ідея швидкої закуски № 11
Вишукані легкі закуски завжди справляють особливе враження, особливо якщо при їх приготуванні використана ікра. Для цієї швидкої закуски потрібно червона ікра, яку кладуть в тарталетку і посипають тертою цедрою лимона. Для прикраси можна використовувати гілочку зелені, наприклад, петрушки (але не кропу).

Ідея швидкої закуски № 12
Будь закуска на шпажках буде виглядати більш ефектно, якщо композицію повторити кілька разів, наприклад: сир-маслина-помідор черрі-креветка і знову сир-маслина-помідор черрі-креветка, поки вистачає довжини шпажки.