Фаршировані яйця до 8 березня

8 Березня - чудовий день. Все прагне до оновлення. І збираючи на стіл, теж хочеться
здивувати своїх домашніх чимось незвичайним. А в холодильнику, як на зло, самі звичайні продукти: яйця, буряк, і вчора куплена оселедець слабосолона. Брали на традиційну «шубу». Але, оселедець під шубою краще робити напередодні святкової події, вона повинна вистоятися, тоді виходить смачніше. Ми цей момент вже пропустили. Вирішено було зробити просту закуску з яєць і оселедця. Сподобався рецепт швидкої буряково-оселедцевої закуски. Але святкова атмосфера взяла своє, і рецепт простий закуски до 8 березня вийшов все-таки незвичайний.

Щоб приготувати фаршировані яйця до 8 Березня, нам потрібно:

оселедець слабосолона - 1 шт.
яйце варене - 5 шт.
буряк варена - 1 шт.
сік лимона - 1/2 ч.л.
майонез або сметана - 2 ст.л.
зелень будь-яка
сіль і перець за смаком

Як приготувати фаршировані яйця до 8 Березня.

1. Для початку відварюємо буряк і яйця в різних тарах.
2. Потім чистимо оселедець, залишаючи тільки філе, нарізаємо від філе поперек 10 тоненьких шматочків-смужок. Вони нам потрібні будуть для прикраси. Решта філе відправляємо в блендер і перемелює.
3. Остигнули яйця очищаємо, розрізаємо з навпіл уздовж, виймаємо жовтки. Білки будемо фарширувати. Жовтки, пом'яті виделкою, отруюємо в перемелений оселедцевий фарш. Туди ж додаємо сметану і сік лимона. Заважаємо фарш ложкою. Сюди ж можна додати рубаною зелені. Приберіть його поки в холодильник.
4. Тепер займемося яйцями. У цьому незвичність закуски і складається. Начинка у нас повинна вийти жовтою, а яйце - рожевим, тоді наша закуска буде виглядати як прекрасний весняний квітка. Для того щоб перетворити наші білки в цікаві пелюстки, нам знадобитися буряк. Беремо варений буряк, трьом її на тертці і заливаємо невеликою кількістю окропу. У цю масу складаємо наші білки і даємо їм полежати хоча б годину. Потім їх виймаємо, сушимо за допомогою паперової серветки.

І викладаємо у підготовлені білки наш фарш. Зверху кладемо залишений тоненький шматочок оселедця. Можна і потрібно цю композицію прикрасити листком петрушки і гілочкою кропу. Можна їх не просто скласти в блюдо, а викласти їх у вигляді квітки, так як вони, справді, виглядають незвично. Цей буряковий окрас надає нашій закусці весняного настрою. Виставляючи закуску на стіл, не забудьте привітати жінок з святом.

Смачного!