Сирні кульки

Сир - універсальний молочний продукт, який хороший як сам по собі, так і в складі різних страв. Страви з сиру користуються популярністю по всьому світу. З додаванням сиру (або з нього) готують різноманітні перші і другі страви, салати, закуски, випічку і десерти.

Закуски на основі сиру найчастіше легкі в приготуванні, швидкі і дуже смачні, завдяки чому їх часто можна бачити на наших столах. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт приготування сирних кульок.

Щоб приготувати сирні кульки, вам знадобиться:

сир твердий - 120 г
рокфор - 50 г
масло вершкове - 50 г
яйце - 1 шт.
горіхи волоські (подрібнені) - 2 ст. л.
коньяк - 20 г
перець червоний мелений - 1 ч. л.
листя салату

Як приготувати сирні кульки:

1. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
2. Рокфор (або будь-який інший подібний йому сир) розкришити або акуратно розім'яти виделкою.
3. Яйце відварити, почистити від шкаралупи і відокремити білок від жовтка. Жовток розтерти виделкою. Білок для приготування закуски не знадобиться, його можна додати в яке-небудь інше блюдо.
4. Частина твердого сиру залишити для оформлення закуски.
5. Решта твердий сир викласти в миску, додати до нього розм'якшене вершкове масло, рокфор, подрібнені волоські горіхи, жовток, червоний мелений перець і коньяк. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
6. З отриманої сирної маси сформувати невеликі кульки і обваляти їх в залишився тертому сирі.
7. Листя салату промити під проточною водою, обсушити і викласти на блюдо.
8. Готові сирні кульки викласти на салатні листя. Перед подачею на стіл на деякий час поставити закуску в холодильник.

Завдяки додаванню в сирну масу червоного меленого перцю, закуска виходить досить гострою. Ви можете регулювати гостроту, зменшуючи кількість перцю, або ж взагалі виключити його з інгредієнтів.

Для прикраси кульок можна використовувати не тільки сир, а й натертий на дрібну тертку яєчний білок або несолодке кокосову стружку білого кольору (варто пам'ятати про те, що останній варіант прикраси також розрахований на любителя, так як трохи змінює смак закуски). Крім волоських горіхів для приготування сирних кульок можна використовувати також подрібнений мигдаль, кеш'ю і фісташки.

Смачного!