Курячий хліб

Курка - воістину універсальний продукт харчування. Що тільки з неї не готують, от і до хліба дісталися. Ні, це, звичайно, не звичний для нас хліб, просто за формою він дійсно нагадує звичайну буханець, але виглядає набагато смачніше - із золотистою сирної скоринкою, від якої просто слинки течуть! Та й на розріз курячий хліб виглядає дуже апетитно, а на смак - соковитий, ніжний, ароматний і дуже м'який, що особливо актуально для маленьких дітей і літніх людей, у яких проблеми з зубами і з жуванням.
Склад інгредієнтів можете доповнювати своїми улюбленими спеціями і прянощами: коріандром, орегано, запашним меленим перцем та ін. Якщо у вас зернистий сир, доведіть його до однорідної консистенції.
Для любителів курки, так би мовити, в натуральному вигляді, можна порекомендувати курку-гриль в мультиварці або ароматні курячі ніжки. Дуже смачним виходить також італійський салат з куркою, ананасами та кукурудзою.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 185 ккал / 100 г

• грудки курячі (філе) - 600 г
• сир - 200 г
• яйця - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• петрушка - 1 пучок
• масло вершкове - 50 г
• крохмаль картопляний - 1,5 ст.л.
• сир твердий - 70 г
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження
• сухарі товчені - для посипання
• зелень - для прикраси

Курячий хліб готується так.

1. 1. Подрібніть куряче філе на м'ясорубці.
   2. Наріжте цибулю і обсмажте його на рослинній олії до золотистого кольору.
   3. Відокремте білки від жовтків, білки поставте в холодильник охолоджуватися, а жовтки змішайте з розм'якшеним вершковим маслом.
   4. Додайте в курячий фарш сир і жовтки з маслом, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
   5. Дрібно нарубати петрушку і додайте її в фарш разом з обсмаженою цибулею, перемішайте.
   6. Посипте фарш крохмалем і перемішайте.
   7. Охолоджені білки збийте в міцну піну.
   8. Акуратно додайте білки в фарш і обережно перемішайте.
   9. Змастіть форму рослинним маслом і посипте її товченими сухарями.
   10. Сир натріть на дрібній тертці.
   11. Викладіть у форму підготовлений фарш, посипте зверху тертим сиром і поставте форму в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин. Запікайте при температурі 180 ° C.
   12. Готовий курячий хліб викладіть на блюдо, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і подавайте на стіл.

2. Смачного!