Курячі котлети з майонезом

» » Курячі котлети з майонезом

Фото - Рецепт курячих котлет з майонезом

Котлети - це страва з рубленого м'яса. Рубаним вважається фарш, приготований різними способами. Але найбільш соковитий продукт виходить з рубленого м'яса ручним способом. Ручний спосіб приготування фаршу передбачає наявність спеціальних інструментів - або спеціальну січку з належної їй ємністю, або спеціальні ножі, принаймні, два однакових, великих кухонних ножа. Ножі повинні бути досить важкими і довгими, щоб ними було зручно робити паралельні руху по рубці м'ясного шматка. Причому ножі повинні бути гострими, щоб з-під них виходили чіткі шматочки, а не безформне місиво. Якщо в господарстві немає таких інструментів, а котлети хочеться зробити з рубленого м'яса ручним способом, то краще скористатися вашим улюбленим ножем, і м'ясо просто дрібно нарізати. Але тоді краще брати м'ясо м'якше, можна взяти курку. З курячих грудок можна отримати фарш потрібної консистенції навіть звичайним ножем. Тільки часу на це буде потрібно більше. А навіщо нам це? Виявляється, з м'яса ручної рубки котлетки виходять значно соковитою, навіть якщо в них нічого особливо не додавати.
Спробуйте зробити котлети курячі з майонезом таким способом.

Щоб приготувати курячі котлети з майонезом, нам буде потрібно:

курячі грудки - 500 г
яйце - 1 шт.
майонез - 2-3 ст.л.
часник - 1-2 часточки
сіль, перець за смаком

Як приготувати котлети з курячої грудки з майонезом.

1. Спочатку обмиваємо і сушимо курячі грудки.
2. Рубаємо курячі грудки вищевказаним способом.
3. Додаємо до рубаного м'яса майонез, розтертий часник, яйце.
4. Солимо фарш, додаємо перець і спеції.
5. Все перемішуємо.
6. Охолоджуємо фарш протягом 30 хвилин.
7. На розігріту сковороду з рослинним маслом ложкою викладаємо битки, як оладки. Трохи підрівнюємо зверху і обсмажуємо хвилини 3-4 з кожної сторони.
Можна зробити котлетки більш акуратно, для цього взяти борошно, і панірувати биток в борошні, надавши йому потрібну форму. Тільки потім викладати на жарку. До речі, якщо фарш вийшов рідкуватий, то борошно можна додати прямо в фарш. Це не зіпсує смак котлет.
Ці ж котлети можна зробити і в духовці, але цікавий і ошатний варіант виходить, якщо котлетки для духовки зробити у вигляді чашечки і зверху додати (влити) збите яйце і присипати сиром. Ця страва вже з розряду святкового, його можна подати і в урочистий момент. Ще смачні котлети для свята можна вибрати з наших рецептів.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти