Вегетаріанські котлети з квасолі в сухарях

Хочу запропонувати вам рецепт вегетаріанських котлет з квасолі. Ці смачні котлетки добре підходять для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже квасоля - найцінніший джерело білка, за змістом якого вона навіть перевищує деякі сорти м'яса і риби. Недарма квасоля є одним з найважливіших компонентів вегетаріанського харчування, а також харчування під час посту.

А ще ці котлети виходять дуже смачними, ніжними і ситними, що не менше, ніж мої улюблені  котлети з картопляного пюре. У даному рецепті наводиться швидкий спосіб приготування - з консервованої квасолі. Але ви з не меншим успіхом можете приготувати котлети і зі звичайної квасолі. Врахуйте, що котлетки виходять досить гострими, тому не переборщіть з чилі. Готуйте і їжте із задоволенням!

Щоб приготувати вегетаріанські котлети з квасолі, вам буде потрібно:

квасоля червона консервована - 400 г
перець болгарський - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник часточки - 3 шт.
яйце куряче - 1 шт.
чилі мелений - за смаком
зіра - 1 ч. л.
соус червоний гострий - 1 ч. л.
сухарі панірувальні - 0,5 ст.
сіль - за смаком

Як приготувати вегетаріанські котлети з квасолі:

1. Банку з квасолею відкрити, рідину злити, а квасоля викласти в миску і перетерти в пюре. Можна скористатися товкачем для картопляного пюре або блендером.
2. Перець болгарський очистити від насіння, зрізати хвостик, вимити, нарізати великими шматочками, скласти в чашу комбайна.
3. Цибуля ріпчаста очистити, вимити й нарізати на шматочки, перекласти в комбайн. Також очистити часник, вимити і додати в комбайн. Перець болгарський, цибуля і часник подрібнити.
4. Подрібнені овочі змішати з квасолею, вбити в квасолевий фарш яйце, добре перемішати.
5. Додати в квасоляно-овочевої фарш мелений чилі, зіру, соус червоний і панірувальні сухарі, посолити за смаком і добре перемішати.
6. Дати фаршу настоятися, потім сформувати невеликі котлети.
7. Приготувати ці овочеві вегетаріанські котлети можна двома способами.
8. Перший - поставити сковороду на плиту, влити рослинне масло, розігріти на середньому вогні, викласти на сковороду кілька котлет, обсмажити з дух сторін, готові котлети скласти в каструлю. Таким чином обсмажити всі інші котлети.
9. Другий спосіб - взяти деко, змастити маслом і викласти котлети на деко, запекти в духовці при температурі 210 градусів.
10. Готові котлети подавати до столу з вашим улюбленим гарніром або свіжими овочами.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!