Відбивні з яловичини в аерогрилі

Незалежно від того, як ви надумали приготувати відбивні - за класичним способом на сковороді або в духовці, а може, в аерогрилі, головне - підійти правильно до вибору м'яса.
В основному для приготування відбивних набувають свиняче м'ясо, воно ніжніше і соковитіше, ніж яловичина, але якщо правильно підійти до вибору м'яса, то відбивні вийдуть не гірше, ніж зі свинини.
Головне правило при виборі м'яса для відбивних: воно має бути без плівок, сухожиль і прожилок, вибирайте парне м'ясо, заморожене не підійде. М'ясо з філейної або зі спинної частини ідеально підходить для приготування відбивних.
Отже, ви вибрали правильне м'ясо, а тепер приступимо до приготування відбивних з яловичини в аерогрилі.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 350 ккал

• м'якоть яловичини - 1 кг
• майонез 30% жирності -250 г
• цибуля ріпчаста - 150 г
• перець мелений чорний - 0,5 ч.л.
• приправа для м'яса гриль - за смаком
• сіль - 0,5 ч.л.

Як приготувати відбивні з яловичини в аерогрилі.

1. 1. Підготуйте м'ясо: обріжте гострим ножем всі сухожилля, суху плівку і ретельно промийте в холодній воді, обсушити кухонної серветкою.
   2. Наріжте м'ясо на шматочки, товщина яких не повинна перевищувати 2,5 см.
   3. М'ясо покладіть в харчову плівку або в целофановий пакет і гарненько відбийте кухонним молотком з двох сторін. Намагайтеся відбивати так, щоб м'ясо було однакове по товщині.
   4. У блюдце змішайте спеції, сіль краще візьміть морську.
   5. Натріть з двох сторін м'ясо підготовленою сумішшю приправ і солі.
   6. Очищену цибулю наріжте великими кільцями.
   7. У глибоку миску викладіть шар м'яса, зверху залийте майонезом і збризніть рослинним маслом, наступний шар цибулі кільцями, і так поки не закінчиться м'ясо.
   8. Миску з м'ясом накрийте харчовою плівкою і поставте в прохолодне місце на годину, нехай м'ясо вбере всі аромати спецій.
   9. Після закінчення часу маринування м'яса викладіть його разом з кільцями цибулі на середню грати аерогрилю і засмажувати при температурі 240 градусів 25 хвилин на середньому режимі.

2. Готові відбивні викладете на тарілку, полийте соусом на майонезі з селерою і прикрасьте дрібно нарубаної зеленню.

3. Готуйте з любов'ю! Смачного вам і вашим близьким!