Голубці в мікрохвильовці в сметанному соусі

Так що ж щодо голубців? Звідки взялася назва? За часів Петра великого готували галушки - пшоняну кашу з мяско загортали в капустяний лист. Так адже галушки - НЕ голубці.

У Туреччині начинку загортають у виноградний лист. Називалося «сарма» - звернути. Тепер чомусь долма. У Греції, знову ж таки, все є. Є й долма в капустяному листі. Але чому голубці - все одно не ясно.

Зате ясно-зрозуміло, що у всіх країнах є якийсь варіант голубців. Скрізь що-небудь у що-небудь загортають.

У що? В молоді виноградне листя, в квашені та свіжі листя капусти, в бурякові, шпинатові, шовковичні, щавельного, інжирні, черносмородинного листя.

Що? Рис з м'ясом або з морквою, гречку з м'ясом, пшенку з м'ясом. Додають трави, цибулю і моркву, топлене масло. Подають з картоплею і брусничним варенням (шведський варіант), з мамалигою (молдавська), зі сметаною. Кладуть у фарш сушений горох. У багатьох країнах голубці їдять холодними. Закуска, сер!

Для того, щоб приготувати голубці в мікрохвильовці в сметанному соусі, вам знадобиться:

6 капустяного листя
300 г курячого філе
3 ст.л. відвареного рису
1 ст.л. борошна
3 ст.л. сметани
2 ст.л. томатної пасти або кетчупу
3 ст.л. сметани
сіль, чорний перець і зелень за смаком

Як приготувати голубці в мікрохвильовці зі сметаною.

1. Поваріть листя в киплячій воді 3 хв. Вийміть, остудіть і обріжте виступаючу частину жилок.
2. Морква помийте-почистіть.
3. Куряче м'ясо пропустіть через м'ясорубку. За ним морква - легше буде чистити м'ясорубку. Змішайте морква з м'ясом. Додайте відварений до напівготовності рис, посоліть і поперчіть. Перемішайте начинку.
4. На кожен капустяний лист покладіть начинку, закрийте конвертиком.
5. Змішайте зі сметаною томатну пасту або кетчуп. Борошно розведіть водою - один стакан, додайте в пасту зі сметаною і все перемішайте.
6. Чашу мікрохвильовки змастіть рослинною олією, викладіть в неї голубці, залийте сметанно-томатним соусом. Поставте режим «гасіння». Можна зменшити час до 30 хв.
7. Готові голубці подайте до столу, посипавши рубаною зеленню.

Смачного!