Рецепт мигдалевого пирога з грушею і чорницею

Хочу вам розповісти про рецепт мигдалевого пирога з грушею і чорницею. Рецепт дуже цікавий і привернув мою увагу своїм насиченим складом; всі поєднання в цьому пирозі ароматні й у результаті виходить шикарний не просто пиріг, а цілий торт.

Щоб приготувати мигдальний пиріг з грушею і чорницею, вам буде потрібно:

груші свіжі - 5 шт.
чорниця сушена - 1/3 ст.
імбир подрібнений - 1/4 ст.
бренді - 1/4 ст.
масло вершкове несолоне - 2 ст. л.
масло рослинне - 1/3 ст.
цукор-пісок - 1,5 ст.
цедра лимона - 1 ст. л.
мигдаль - 1/4 ст.
імбир мелений - 1 ч. л.
суміш прянощів (будь-яка) з 5 видів - 1/4 ч. л.
яйце куряче - 3 шт.
тісто слоенное- 1 шт.
мука мигдальна - 1/4 ст.
мигдаль подрібнений - 1/4 ст.

Як приготувати мигдальний пиріг з грушею і чорницею:

1.Заранее розігрійте духовку до температури 185 градусів. Підготуйте форму для випічки, змастіть її розм'якшеним вершковим маслом або застеліть пекарської папером. Листкове тісто випекти до золотистого кольору, розламати на шматочки і відкласти поки в сторону.
2.В миску покласти чорницю і 1/4 склянки подрібненого імбиру, залити бренді (можна замінити коньяком) і проварити на слабкому вогні протягом 3 хвилин. Також цей процес можна виконати в мікрохвильовій печі: поставити миску з чорницею, імбиром і коньяком на 90 секунд при потужності 50%. Потім миску з чорницею, імбиром і коньяком відставити на 30 хвилин, щоб вони настоялися.
3.В іншій мисці перемішати рослинне масло з розм'якшеним вершковим маслом, додати 1 ч. Л. свіжого натертого імбиру, перемішати і відставити убік.
4.У іншу миску покласти лимонну цедру з цукром і розтерти.
5.К лимонно-цукрової суміші додати подрібнений мигдаль, мелений імбир, суміш п'яти прянощів (на ваш смак), все перемішати і відкласти в сторону.
6.Делаем тісто. В окремій мисці збити курячі яйця міксером протягом 30 секунд на високій швидкості, додати 3/4 лимонно-цукрової суміші, збивати інгредієнти до повного з'єднання. Швидкість міксера поставити на середню і влити тонкою цівкою масляну суміш, перемішати. Вимкнути міксер і до суміші додати мигдалеву борошно і крихту листкового тіста, дерев'яною лопаткою добре перемішати.
7.Груші вимити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати на шматочки.
8.У форму для випічки викласти третину тесту, зверху викласти трохи подрібненого мигдалю, поверх мигдалю груші, поверх груш викласти чернично-імбирну суміш, і так повторювати шари, поки не закінчаться інгредієнти.
9.Форму з пирогом поставити випікати в духовку до готовності, приблизно на 70-90 хвилин, при цьому стежити, щоб пиріг не підгорів. Коли пиріг готовий, дістати з духовки, остудити добре, акуратно витягнути з форми. Найкраще підійде для випічки роз'ємна форма, щоб пиріг легше було витягти.

Такий ароматний пиріг підійде до будь-якого напою.

Приємного вам апетиту!