Плов з махаємо

Пропоную вам приготувати до свят смачний плов з бараниною, махаємо і рисом. Рецепт приготування цього плову нескладний, але в результаті виходить дуже смачно і ароматно. Баранина традиційно вважається кращим м'ясом для плову, вона надає йому неповторний аромат і смак. Також можна приготувати плов з баранини в мультиварці.

Крупа маш, яка входить до складу нашого плову, являє собою невеликі овальні боби зеленого кольору. Маш дуже популярний серед прихильників вегетаріанського харчування завдяки великій кількості рослинного білка і мінеральних речовин. У реце5пте також присутній гарам масала - суміш прянощів, популярних в Індії і Південно-Східної Азії.

Щоб приготувати плов з махаємо, вам буде потрібно:

маш - 1 частина
рис басматі - 3 частини
цибуля ріпчаста - 2 шт.
баранина м'якоть - 900 г
гарам масала - за смаком
сіль - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати плов з махаємо:

1. Заздалегідь потрібно замочити маш у воді на ніч, наступного дня його промити, всипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь варити.
2. Рис потрібно замочити у воді на той час, поки вариться маш.
3. У цей час вимити м'ясо, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматочки.
4. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями.
5. На плиту поставити казан (але можна і каструлю з товстим дном), влити трохи рослинного масла, всипати цибулю і обсмажити до м'якості, додати м'ясо і смажити до золотистого кольору, посолити за смаком.
6. Тим часом спробувати на готовність маш, якщо він майже готовий, тоді всипати рис, посолити за смаком і варити до готовності рису.
7. Коли рис з махаємо зваряться, все відкинути на друшляк і дати стекти воді.
8. Коли м'ясо обсмажиться, влити воду, щоб вона повністю покрила м'ясо, і тушкувати його протягом 30 хвилин. Потім м'ясо шумівкою викласти з казана на тарілку, спробувати на сіль, якщо недосолене, посолити за смаком.
9. У казан всипати маш з рисом, додати гарам масала, перемішати і викласти зверху рису м'ясо. Чи не перемішувати більше плов. Казан накрити кришкою, кришку обв'язати рушником і тушкувати плов на дуже маленькому вогні близько години.
10. Подавати до столу відразу ж після приготування. Зазвичай на велике блюдо викладають м'ясо з плову, а зверху викладають рис з махаємо, поливаючи це все залишилися бульйоном.
Плов добре поєднується зі свіжими овочами, можна, наприклад, подати до нього салат з солодкого перцю помідорів і часнику.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!