Плов з айвою і гарбузом

Рецепт плову з гарбузом і айвою, а також з яблуками і родзинками, поєднує в собі багато ароматних і ніжних смаків, вражає ніжною структурою і дивним ароматом.
У цьому рецепті я вам пропоную приготувати плов на рослинній олії, але, якщо ви не проти вершкового або оливкової олії, тоді готуйте на ваш смак. З вершковим маслом плов виходить ніжніше, рис краще просочується, хоча з оливковою олією готувати більш корисно. Але в будь-якому випадку плов виходить чудовий, так що готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати плов з айвою і гарбузом, вам буде потрібно:

айва свіжа - 200 г
родзинки - 100 г
рис басматі - 350 г
яблука - 2 шт.
гарбуз - 500 г
масло рослинне - 120 мл
вода гаряча
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати плов з айвою і гарбузом:

1. Айву вимити, очистити від серцевини, можна очистити і від шкірки, нарізати шматочками.
2. Ізюм залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити і родзинки промити теплою водою.
3. Рис промити кілька разів до того моменту, коли вода стане прозорою.
4. Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати шматочками.
5. Гарбуз розрізати, вичистити від насіння, вимити і очистити від шкірки, нарізати шматочками.
6. На плиту поставити каструлю, влити половину рослинного масла, розігріти і всипати гарбуз, обсмажити до злегка золотистого кольору, посолити і поперчити за смаком. Потім розподілити по гарбузі половину рису.
7. Змішати в мисці айву з родзинками і яблуками, посолити злегка, поперчити і перемішати, всипати поверх рису і розрівняти.
8. На фрукти викласти частину рису, розрівняти, зверху полити маслом і посипати трохи меленим перцем, потім влити гарячу воду, щоб рис повністю був покритий водою.
9. Гасити на маленькому вогні до готовності рису.
10. Розкласти готовий плов по тарілках і подавати відразу до столу.
11. До такого ніжному плову з айвою і ароматною гарбузом можна приготувати кілька легких і цікавих закусок, наприклад, печериці по-корейськи , а також смачні фаршировані черрі до фуршету.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!