Плов з томатною пастою

Пропоную вам рецепт смачного і ніжного плову з телятиною з додаванням томатної пасти. Дуже простий у приготуванні і ніжний плов, який люблять в моїй родині. Діти теж їдять його із задоволенням, тому що м'ясо виходить соковитим і м'яким. Цей плов ви можете приправити спеціями на ваш смак. Добре поєднуються з пловом салати зі свіжих овочів.

Щоб приготувати плов з томатною пастою, вам буде потрібно:

м'якоть телятини - 500 г
рис - 300 г
вода - 700 мл
паста томатна - 10 г
перець болгарський - 200 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
зелень кінзи і кропу - 1 пучок
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
спеції - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати плов з томатною пастою:

1. М'ясо вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками.
2. Рис промити кілька разів у воді, залити водою і залишити набухати.
3. Цибулю очистити, вимити й нарізати півкільцями. Перець очистити від насіння, зрізати хвостик і вимити, нарізати соломкою або кубиками.
4. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, всипати цибулю і солодкий перець, обсмажити і додати томатну пасту, обсмажити протягом декількох хвилин і зняти з плити, викласти зі сковороди на тарілку.
5. На плиту поставити казан або каструлю з товстим дном, влити олію, розігріти і всипати м'ясо, обсмажити, посолити і поперчити, додати спеції, перемішати, влити воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати м'ясо близько 30 хвилин.
6. З рису злити воду, промити його кілька разів і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
7. Поверх м'яса викласти шар рису, на рис викласти обсмажені овочі, розрівняти, накрити кришкою і тушкувати до готовності, не перемішуючи, на маленькому вогні.
8. Спробувати плов на сіль, якщо мало, тоді досолити.
9. Кінзу і кріп вимити і дрібно нарубати.
10. Готовий плов викласти на блюдо, полити підливою і посипати зеленню, подавати до столу.
До плову можна приготувати овочевий салат, наприклад, грецький салат по-домашньому, салат з червоної капусти з помідорами або простий салат з огірка.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!