Курячі стегенця з овочево-грибним соусом і булочками: рецепт з покроковим фото

Для цього рецепта можна спробувати також грудки або курячі стегенця. Ситне блюдо і без додаткового гарніру. Гриби можна замінити на ваші улюблені як свіжі, так і сушені, тільки попередньо їх відмочити. Лісові гриби готуємо довше за часом. Блюдо йде на ура, булочки дуже подобаються дітям за легкість і м'якість. За складом це бісквік-булочки, кефір я замінила на густу сметану.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 890 ккал

• курячі стегенця - 6 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• сіль за смаком
• чилі порошком - 0,5 ст.л.
• для булочок:
• борошно - 1 ст.
• порошок пекарський - 1 ч.л.
• сода харчова - 0,25 ч.л.
• сіль - щіпка
• перець чорний мелений - за смаком
• кефір або сметана - 0,33 ст.
• масло вершкове - 3 ст.л. (Холодне)
• сир чеддер - 1,5 ст.
• для овочевого соусу:
• масло рослинне - 1 ст.л.
• перець солодкий кольоровий - 1 шт.
• цибулина біла - 1 шт.
• печериці свіжі - 200 г
• соус томатний - 226 г
• чилі порошком - 0,5 ст.л.
• томати, консервовані в соку - 400 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати курячі стегенця з овочево-грибним соусом і булочками.

1. 1. Розігріти сковороду, налити масло. Стегенця посолити, обсипати порошком чилі. Обсмажити з усіх боків до готовності. Перекласти на тарілку.

2. 

3. 2. У ємності змішати борошно, пекарський порошок, харчову соду і щіпку солі.

4. 3. Солодкий перець очистити від насіння, цибулю очистити від лушпиння, гриби помити. Нарізати тонко вручну або використовуючи кухонну техніку.
5. 4. Сковороду знову розігріти, налити масло. Викласти нарізану цибулю, солодкий перець і гриби. Обсмажувати 8-10 хв.
6. 5. Додати чилі порошок, томатний соус, нарізані томати з банки. Готувати ще 5 хв. помішуючи, посолити і поперчити.
7. 6. У борошно додати охолоджене вершкове масло шматочками, порубати ножем разом з борошном, залити кефіром, посипати натертим сиром чеддер, все перемішати. Тісто буде грудочками.
8. 7. Готовий овочевий соус з грибами перекласти у жароміцних скляний посуд, зверху викласти курячі стегенця. А потім невеликими порціями тісто на відстані один від одного і інших інгредієнтів.
9. 8. При готуванні воно підніметься. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і готувати 20-25 хв. або до золотистого кольору.
10. 9. Подавати з курячими гомілками, овочево-грибним соусом і булочками.

11. Смачного!