Макарони в грибному соусі

Макарони в грибному соусі - смачна страва, наповнене ароматом білих грибів і просочене ніжним грибним соусом. Таке блюдо нескладно приготувати до вечері навіть після важкого робочого дня, і ви нагодуйте вашу сім'ю смачним і ситним блюдом.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 2 год. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 495 ккал

• гриби білі сушені - 30 г
• масло вершкове - 3 ст. л.
• олія оливкова - 3 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідори свіжі - 600 г
• макарони - 450 г
• вода - 3 л
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати макарони в грибному соусі.

1. 1. Гриби покласти в миску, залити водою і відставити вбік на 1-2 години. Після чого сушені гриби дуже добре промити, щоб у них не залишилося ніяких забруднень і піску. Потім гриби скласти назад в миску і залити склянкою окропу, залишити на півгодини.
   2. Тим часом очистити і вимити цибулю, нарізати його якомога дрібніше, я іноді подрібнюю його в блендері. Помідори вимити і очистити від шкірки, м'якоть натерти на дрібній тертці або також можна подрібнити блендером.
   3. Тепер можна приступати до приготування грибного соусу. Для цього на плиту поставити сотейник, покласти в нього вершкове масло, додати оливкове масло і всипати подрібнену цибулю. Обсмажити його протягом хвилини і додати подрібнені помідори. Суміш посолити і поперчити, тушкувати на повільному вогні.
   4. Тим часом злити воду з грибів (вона нам ще знадобиться), нарізати їх на шматочки, перекласти в сотейник і туди ж влити воду, в якій замочували гриби. Воду вливати через дрібне сито.
   5. Соус продовжувати варити протягом 40-45 хвилин, час від часу помішуючи, наприкінці варіння спробувати на смак і при необхідності додати сіль і перець за смаком.
   6. На плиту поставити каструлю з водою, довести до кипіння і посолити. Всипати макарони і варити до готовності, потім відкинути на друшляк і дати стекти воді.
   7. Макарони розкласти по тарілках і полити грибним соусом. Відразу подати до столу.

2. А в сезон гарбуза я вам також рекомендую приготувати пасту з грибами і гарбузом.

3. Приємного вам апетиту!