Картопляні котлети з баранячим фаршем

Прихильники роздільного харчування не радять їсти білки, особливо тварини, і вуглеводи за один прийом. Але, погодьтеся, найсмачніші страви в самих різних національних кухнях - це саме це саме з'єднання. Різноманітні види пельменів з м'ясом, плов, біляші, печеня або ось - картопляні котлети з баранячим фаршем. Хоча це може бути і яловичий, і свинячий, і курячий фарш.

Роздільне харчування вивів у світ американець Герберт Шелдон, дієтолог. До речі, в основу лягли розробки нашого Павлова. (Знову беремо своє з-за кордону.) Основа вчення - для перетравлення білка потрібна соляна кислота, для перетравлення вуглеводів - луг. Змішуючись у шлунку, вони заважають один одному. І, головне, порушують роботу підшлункової залози. Бідоласі доводиться виробляти надто багато холестерину.

Основні правила роздільного харчування - крохмаль окремо (картопля, тісто), білки (і тварини, і рослинні) - окремо.

Вуглеводи можна їсти з жирами. Тобто, можна їсти картоплю з салом, а от з м'ясом - ні.

Овочі (крім картоплі) і фрукти (крім бананів) можна їсти і з вуглеводами і з білками.

Люди, що дотримуються роздільного харчування - реально худнуть. Але, я знайома з схудлими на 20 кг на кремлівській дієті. Настільки близько, що варто тільки в дзеркало глянути. Там же відбивається і дама, схудла на 20 кг на дієті Лисси Муси (там вітаються каша, мало води і багато ігор і сміху). Але - не в коня корм. Все повертається на круги своя. Видать - психологія.

Противники вчення кажуть, що шлунок, не знаючи, будуть його годувати білками або вуглеводами, виробляє і кислоту, і луг. І вони заважають один одному або навпаки живуть собі в гармонії.

І потім, в будь-якому продукті є і білки, і жири, і вуглеводи. Суть тільки в кількості.

І ще. Забавно, але гормон радості - серотонін, надходить в організм саме коли білки, жири і вуглеводи змішуються. Тому і поганий настрій у сидячих на будь-якій дієті. Підтверджую - білкова кремлівська дієта. Я швидко зненавиділа улюблені білки - молоко, яйця, м'ясо. І хоча зелень і овочі можна було їсти в необмеженій кількості, я сумувала за гречці, картоплі і рису.

Дієтологи - не прихильники Шелтона - кажуть, що худнуть від великої кількості овочів і фруктів. Плюс психологія. Комусь потрібні заборони - ласкаво просимо до Шелтону. Комусь - гарний настрій. Це, скоріше, до Лисси Муссе.

А якщо харчуватися, навіть не знаю, як сказати - хай буде «розумно», то і каша з молоком - хороша, і картопля з м'ясом. Недарма ж ці страви в національних кухнях панують.

Щоб приготувати картопляні котлети з баранячим фаршем, вам знадобиться:

500 г фаршу з м'яса ягняти
1 стакан розім'ятої картоплі
1/2 шт. червоної цибулини, порізаної кубиками
2 ст. л. порізаної свіжої петрушки
2 ст.л. томатного соусу
1 яйце, злегка збите
2 ст. л. хлібних крихт
рослинне масло

Як приготувати картопляні котлети з баранячим фаршем.

1. З'єднайте фарш, картоплю, цибулю, петрушку, соус, яйце і крихти. Як випливає розмішайте. Сформуйте котлетки.
2. Розігрійте сковорідку. Збризніть її з пляшки-спрея рослинним маслом. Смажте по 7 хв. на кожній стороні. Або до коричневого кольору. Подавайте з зернистою гірчицею або, якщо хочете, зробіть ще який-небудь соус на основі томатної пасти.

Смачного!