Макарони з броколі, шпинатом і оливками

З осені до зими в кожному продуктовому магазині продається свіжозаморожена капуста брокколі. Виключно корисний овоч. Імунітет підвищує, від інфекцій і навіть від раку захищає. Як же приготувати її повкуснее?
Невигадливий пиріг з брокколі і грибами і справді готується просто. А користь у ньому велика є! Рис з брокколі в мультиварці виходить дуже смачним.
На зиму брокколі теж можна заготовити. Заготівля на зиму: салати з брокколі - це відразу три прекрасних рецепта.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 650 ккал

• макарони - 200 г
• вода для варіння - 2 л
• брокколі - 250 г
• шпинат - 100 г
• цибуля - 1 шт.
• сир твердий - 50 г
• горіхи кедрові - 50 г
• оливки без кісточок - 8-10 шт.
• петрушка - жменя
• часник - 2 зубчики
• олія оливкова - 5-6 ст.л.
• фенхель насіння - 1 ч.л.
• перець сухий гіркий чилі - 1 шт.
• сіль морська - 1 ч.л.

Як приготувати макарони з брокколі і шпинатом.

1. 1. Розділіть брокколі на суцвіття. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді не більше 5 хв. Воду злийте, але півсклянки залиште, вона нам знадобиться.
   2. Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його в 2 ст.л. оливкової олії.
   3. Очистіть часник. Пропустіть його через прес. Додайте його в смажачі цибулю, туди ж покладіть насіння фенхелю і сухий перець чилі цілком. Тільки відріжте йому носик. Час від часу пробуйте на гостроту. Коли здасться досить - вийміть перчик за хвостик. Якщо любите погостріше, ріжте перець навпіл або на 4 частини, але все одно, по мені так краще в кінці готування вийняти. Посмажте всі 2 хв.
   4. Варену брокколі додайте до цибулі і часнику, водичку теж влийте. Вогонь зробіть зовсім маленьким і потім все це. Додайте ще 3 ст.л. оливкової олії. Добре промийте, переберіть і наріжте шпинат і петрушку. Відправте їх теж на сковорідку. Через 2 хв. вогонь вимкніть.
   5. Оливки наріжте великими шматочками і обсмажте в маленькій сковорідці на 1 ст.л. оливкової олії.
   6. Оливки вийміть. Обсмажте очищені кедрові горішки. Зовсім трохи. Пару хвилин.
   7. Сир натріть на дрібній тертці.
   8. Відваріть макарони так, як вказано в інструкції на упаковці. Злийте воду, а самі макарони відразу ж викладіть в підливу з брокколі і зелені. На тарілку з Мароні в соусі насипте потроху смажених оливок і горішків, а також тертого сиру.

2. Смачного!