Відбивні зі свинини в мультиварці

Нещодавно я побувала в гостях у своєї подруги, з якою ми не бачилися вже більше 8-ми (якщо мені не зраджує пам'ять) років. Так ось, зайшовши до неї на кухню, я дуже здивувалася, побачивши, що газова плита заставлена ??безліччю різного посуду. Було зрозуміло, що плиту вже протягом досить довгого часу використовують не за призначенням, а як стіл. Але вже буквально через кілька хвилин ситуація прояснилася. Сталося це тоді, коли на столі я побачила мультиварку. Подруга підтвердила мої здогади і повідала історію про те, що з появою в її будинку цього чудесного електроприладу необхідність користуватися звичайною плитою просто зникла. І в цей же вечір, за вечерею, я насолодилася відмінним смаком неймовірно апетитних відбивних зі свинини в мультиварці.

Кількість порцій: 9
Час приготування: 1 ч. 5 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 705 ккал

• м'якоть свиняча - 1,5 кг
• сухарі панірувальні - 2 ст.
• яйця - 2-3 шт.
• молоко - 30-50 мл
• соус томатний - 100 г
• гірчиця - 50 г
• сік апельсиновий - 100 мл
• олія соняшникова - 100 мл
• смалець - 50 г
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати відбивні зі свинини в мультиварці.

1. 1. Панірувальні сухарі (білі) змішати з чорним меленим перчиком і сіллю. В окремій ємності збити яйця з молоком.
   2. Свинячу м'якоть вимити під проточною водою, обсушити і нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 1 см (не більше!). Приготовлену раніше панірувальну суміш висипати на обробну дошку, зверху розкласти свинину. Відбити заготовки спеціальним молоточком так, щоб м'ясо покрилося скоринкою вбитий панірування. Перевернути майбутні відбивні (якщо потрібно, підсипати ще панірування) і відбити з іншого боку.
   3. У чашу мультиварки налити олію та смалець, розігріти дані інгредієнти в режимі «Жарка». М'ясні заготовки вмочити в яєчно-молочну суміш, обваляти в паніровці і, викладаючи порціями в чашу мультиварки, обсмажити з двох боків до золотистого кольору (приблизний час обсмажування з одного боку становить 35-40 секунд). Готові відбивні перекласти в миску або на блюдо.
   4. Змішати апельсиновий сік, томатний соус (типу шашлична) і столову гірчицю.
   5. У чашу мультиварки всипати решту панірувальну суміш, зверху викласти обсмажене м'ясо, залити все приготовленої раніше апельсиново-томатно-гірчичною сумішшю. У режимі «Жарка» довести страву до кипіння, після чого перемкнути мультиварку в режим «Гасіння» і готувати страву ще 10 хвилин. Готово!

2. Панірувальні сухарі для приготування цього та багатьох інших страв можна не купувати, а приготувати в домашніх умовах. Для цього необхідно взяти білий батон чи хліб, нарізати скибочками, висушити (але не пересушувати) в гарячій духовій шафі, потім остудити і подрібнити за допомогою блендера.

3. На гарнір до свинячих відбивних в мультиварки найкраще подати пюре картопляне з базиліком, рис з овочами або овочі мариновані.

4. Смачного!