Відбивні зі свинини в майонезі

Маючи під рукою шматочок свіжого м'яса, можна без зусиль приготувати безліч чудових страв. При цьому зовсім не обов'язково вигадувати щось мудре. Якщо ви хочете дізнатися, як швидко і просто приготувати смачний обід для своїх домочадців, то рецепт прекрасних відбивних зі свинини в майонезі - якраз те, що вам потрібно!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 250 ккал

• вирізка свиняча - 1 кг
• яйце - 1 шт.
• борошно пшеничне - 5 ст. л.
• спеції для м'яса - за смаком
• чорний мелений перець - за смаком
• сіль - за смаком
• майонез
• олія соняшникова для смаження

Як приготувати відбивні зі свинини в майонезі.

1. 1. Кілограмовий (можна більший або менший) шматочок свинячої вирізки добре вимити під проточною водою, обсушити рушником і нарізати скибочками. Перекласти м'ясо на обробну дошку, відбити з двох сторін спеціальним молоточком, посолити за смаком, посипати чорним меленим перчиком і улюбленими спеціями за смаком.
   2. У невеликої ємності збити яйце з сіллю. Не забувайте, що свинина вже трохи підсолити, тому з додаванням даного інгредієнта в яєчну суміш слід бути обережними.
   3. Пшеничне борошно пересипати в плоску тарілочку.
   4. Обваляти м'ясні заготовки в пшеничній муці, вмочити в збите яйце і викласти в сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією. Обсмажити свининку до золотистого кольору з двох сторін, перекласти в глибоке деко і полити невеликою кількістю майонезу. На 5-10 хвилин помістити деко з відбивними в гарячу духову шафу, після чого подати на стіл з будь-яким, на свій смак, гарніром. Пригощайтеся!

2. Для приготування таких відбивних рекомендую вам зробити майонез Домашній. Якщо ви не знаєте, чим підкреслити чудовий смак свинини, то можу порадити вам використовувати будь-які види перцю (від солодкої паприки до пекучого кайенского), майоран, кмин, гвоздику, розмарин, лавровий лист, мускатний горіх, чабер, сушений цибулю або часник, коріандр , петрушку, селеру, кріп. Будь-яка з таких добавок зробить ваші відбивні більш смачними і ароматними. На гарнір до свинини в майонезі можна запропонувати пюре картопляне з базиліком, смажена картопля, рисову або гречану кашу, макарони, цвітну капусту в клярі.

3. Смачного вам і вашим рідним!