Макарони з апельсиновим соусом

Солодкі фрукти і сухофрукти часто додаються до м'яса для додання особливого смаку. Апельсини, айва, яблука, родзинки, курага, чорнослив - все це солодке достаток часто зустрічається в рецептах з м'ясом і птицею.
Апельсиновий салат з куркою саме з таких рецептів. Швидко готується смачна бутербродная паста - соус з петрушки і анчоусів. «Найкраща риба - смажена ковбаса» - говорили в часи мого дитинства. А ось спробуйте салат відразу і з рибою, і з ковбасою. Правда, не смаженої, а вареної. Грецький салат з анчоусами і ковбасою - дуже цікавий варіант салату з макаронами.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 530 ккал

• макарони - 500 г
• вода для варіння - 4-4,5 л
• цибуля - 3 шт.
• часник - 2 зубчики
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• олія оливкова - 5 ст.л.
• цукор - 1 ст.л.
• апельсини - 6 шт.
• гірчиця - 3 ст.л.
• бекон - 250 г
• грудка куряча - 250 г

Як приготувати макарони з апельсиновим соусом.

1. 1. Цибулю і часник очистіть. Цибулю дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. Підсмажте овочі на оливковій олії до прозорості лука. Це приблизно 10 хв.
   2. Вичавіть сік з апельсинів і поставте його нагрівати. У гарячий сік покладіть 1 ст.л. цукру і залиште сік на повільному вогні, поки він не почне густіти. Це десь через 10 хв. Додайте сюди 3 ст.л. готової гірчиці (все-таки додавайте по 1 ложці і пробуйте) і гарненько перемішайте соус. Нехай пару хвилин настоїться.
   3. Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді по інструкції на упаковці. Краще пару хвилин не доварити - смачніше і корисніше. Але краще зробити це тоді, коли соус вже майже готовий. Тому що, як тільки зіллє воду, потрібно тут же поєднати макарони з соусом.
   4. Бекон і курячу грудку наріжте однаковими шматочками. І підсмажте м'ясо з цибулею і часником пару-трійку хвилин. Сюди влийте соус. Додайте вогонь, але як тільки соус закипить, зменшіть. Соус потрібно упарити. 10 хв. буде достатньо. Перевірте на сіль і перець. Обережніше, бекон - солоний. Перемішайте соус. Вимкніть вогонь. Через 2 хв. знову перемішайте. Подавайте макарони, полив їх куркою в апельсиновому соусі.

2. Смачного!