Макарони з кропивою

Кропива - дуже корисна рослина, хоча багатьох відлякують її пекучі властивості. Виявляється, кропива традиційно використовується не тільки в російській, а й в італійській кухні, про що свідчить паста з кропивою по-італійськи, рецепт якої ми вам пропонуємо.

Паста з кропивою готується з таких інгредієнтів:
• 1 пучок кропиви (тільки листя)
• 1 зубчик часнику
• макарони
• оливкова олія
• тертий сир
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сметана

Час приготування: до 30 хв.

Паста з кропивою готується наступним чином:
1. Відваріть макарони, відкиньте їх на друшляк (відвар збережіть).
2. Наріжте часник, злегка обсмажте його на оливковій олії, покласти туди ж листя кропиви, додайте трохи макаронного відвару і тушкуйте 5 хв., Потім збийте блендером, додайте сметану, посоліть і поперчіть за смаком, ще раз перемішайте.
3. Макарони посипте тертим сиром і ще раз злегка підігрійте в сковороді.
4. Подавайте на стіл з кропив'яним соусом.

Смачного!