Макарони з артишоками і томатами

Артишоки рідко зустрічаються на нашому столі. Але чому б не спробувати? Зараз можна купити консервовані артишоки, та й свіжі теж бувають.
Артишок, фарширований м'ясом - це свіжий артишок. Піца з артишоками готується з артишоків, консервованих у маслі. Діп з артишоку для бутербродів теж готується з консервованих ананасів. Дуже швидко і просто. Та й з макаронами артишоки поєднуються дуже цікаво.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 275 ккал

• макарони - 225 г
• вода для варіння - 2 л
• сир пармезан тертий - 0,25 ст.
• лук білий - 0,25 ст.
• олія оливкова - 0,25 ст.
• часник - 2 зубчики
• томати у власному соку - 800 г
• артишок (маринований) - 170 г
• сіль - 0,5 ч. л.
• перець чорний мелений - 0,25 ч.л.
• цибуля зелена - 3 пера
• кріп і петрушка сушені - за смаком
• лист лавровий - за смаком
• перець чорний горошком - 2-3 шт.
• базилік за бажанням

Як приготувати макарони з артишоками і томатами.

1. 1. Очистіть цибулю, наріжте його дрібно і обсмажте на олії, поки цибуля не стане майже прозорим.
   2. Очистіть і пропустіть через прес часник. Додайте його до цибулі. Туди ж вилийте помідори з соком.
   3. З банки з артишоками злийте сік. Артишоки викладіть до помідорів. Додайте сіль, перець мелений, суху зелень, лавровий лист і чорний перець горошком. Варіть до загусання. Це займе приблизно 10 хв.
   4. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і, якщо хочете, базилік.
   5. Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді. Коли будете зливати воду, залиште чверть склянки «макаронної» води. Воду змішати з тертим сиром. Змішайте макарони з соусом і відразу ж подавайте на стіл.

2. Смачного!